Karri lehed on India köögi peamine koostisosa, mis on tuntud oma ainulaadse maitse poolest, mis sarnaneb köömnele, mentoolile ja ürtidele. Lehtedel on ka antioksüdante ja need aitavad stabiliseerida veresuhkrut. Kuigi karri lehti saate alati veebist või India toidupoodidest osta, saate taimi kasvatada ka oma õuealal. Karri lehtede taimed vajavad vähe hooldust ja alustamiseks on vaja vaid mõnda seemet, potisegu ja väikest potti. Kui teie taim kasvab kõrgemaks, saate lehti koristada, et neid oma roogades kasutada!
Sammud
Osa 1 /3: Karri istutamine
Samm 1. Täitke väike pott potimulla ja komposti seguga
Otsige karri lehetaime alustamiseks väikest potti, mis on umbes 4–6 tolli (10–15 cm) pikk ja 3–4 tolli (7,6–10,2 cm) lai. Valmistage potisegu, mis sisaldab 60% potimulda ja 40% komposti, et teie taim saaks kasvamise ajal piisavalt toitaineid. Segage muld ja kompost põhjalikult, kuni see on korralikult segunenud.
- Kasutage poest ostetud mulda, mitte oma õue mulda, veendumaks, et sellel pole kahjulikke baktereid.
- Kui elate piirkonnas, kus on kliimavööndid 9–12 või temperatuur ei lange alla 32 ° F (0 ° C), võite karri lehetaime otse maasse panna. Muutke kindlasti mulda nii, et see sisaldaks õigeid toitaineid.
- Kui soovite kasvatada rohkem kui ühte karrilehetaime, valmistage iga soovitud taime jaoks ette mitu potti.
Etapp 2. Lükake karri lehe taime seemet 1⁄2 (1,3 cm) potisegusse.
Lükake pöial mulla keskele, nii et see teeb augu 1⁄2 tolli (1,3 cm) sügav. Võtke karri lehetaime jaoks üks seeme ja visake see äsja tehtud auku. Lükake osa potisegust seemne katmiseks auku tagasi ja tihendage seda veidi, et see seemne vastu suruks.
Karri lehtede taimede seemneid saate Internetist või India toiduturgudelt. Parimate võimaluste saavutamiseks hankige saadaval värskeimad seemned
Näpunäide:
Karri lehetaime saate kasvatada ka suurema taime värskest lõikamisest. Lükake vars nii, et see oleks potisegus 2–3 tolli (5,1–7,6 cm) sügav. Veenduge, et lõikel oleks vähemalt 2-3 lehte, et see saaks kergesti kasvada.
Samm 3. Kastke mulda põhjalikult, kuni näete seda äravooluavadest välja
Kui olete seemne mulda pannud, kasutage mulla niisutamiseks kastekannu, et juured saaksid kasvama hakata. Kui pinnase peal on seisvat vett, oodake enne vee lisamist, kuni see sügavamalt imendub. Niipea kui vesi hakkab potti põhjas asuvatest äravooluavadest välja tulema, lõpetage taime jootmine.
- Hoidke potti madalas anumas, nii et muld suudab absorbeerida kogu vett, mis põhjast välja voolab.
- Olge ettevaatlik, et seemneid üle ei kastetaks, sest liiga palju neid ei pruugi võrsuda ega hästi kasvada.
Samm 4. Asetage pott piirkonda, kus on vähemalt 6 tundi päikesevalgust päevas
Pärast seemnete kastmist asetage need lõunapoolse akna lähedale, et nad saaksid kogu päeva päikesevalgust. Kui ilm on üle 0 ° C (32 ° F), võite taime kasvamiseks ka potti väljas hoida. Veenduge, et taim saaks päeva jooksul täis päikest või 6-8 tundi, muidu ei tooda see tugevaid võrseid ega lehti.
- Umbes 7 päeva pärast võite näha, kuidas teie karri lehetaimed mullast välja tärkavad.
- Kui temperatuur ei lange õhtul alla 32 ° F (0 ° C), hoidke oma taime päeval väljas ja viige see öösel sisse, et see ei külmutaks ega sureks.
Osa 2/3: Taime eest hoolitsemine
Samm 1. Vesi oma karritaime, kui muld on kuiv 1⁄2 (1,3 cm) allapoole.
Kontrollige karri lehetaime potti mulda igal teisel päeval, et näha, kas see tundub katsudes kuiv. Kui see ei tundu sõrme pannes niiske 1⁄2 (1,3 cm) pinnasesse, seejärel kasutage oma kastekannu, kuni vesi tuleb potti põhjas asuvatest äravooluavadest välja.
Olge ettevaatlik ja ärge kastke oma taimi üle, kuna see võib neid nõrgemaks muuta ja nad ei pruugi toota nii palju lehti
Samm 2. Hoidke taime kogu päeva päikesepaistelises piirkonnas
Asetage taim piirkonda, kus on kogu päeva päike, mis peaks olema umbes 6-8 tundi päevas. Võite panna poti õue, kui temperatuur on üle 32 ° F (0 ° C), või hoida seda lõunapoolse akna lähedal, et see saaks edasi kasvada. Laske taimel saada otsest päikesevalgust, et see saaks terve kasvu ja lehti luua.
Kui teie taim ei saa kogu päeva täis päikest, võib see osa lehti maha kukkuda ja nõrgaks jääda. Kuni taime kastmist jätkate, võivad lehed järgmisel hooajal tagasi kasvada
Samm 3. Lõigake taimede ülemised 3–4 tolli (7,6–10,2 cm) aastas ära
Kontrollige oma taime kevadel pärast selle istutamist ja märkige kõik kõrged vertikaalsed kasvud, millel pole palju lehti. Kasutage paari aiatükki, et eemaldada ülemised 3 tolli (7,6 cm) vahetult ühe sõlme all, kus lehed ühendavad. Lõika 45-kraadise nurga all, et teie taim ei hakkaks oma varrel mädanema.
- Teie taime pügamine mitte ainult ei hoia seda mõistliku suurusega, vaid aitab edendada ka tervete lehtede kasvu varredel, mille jätate külge.
- Kui märkate nõrku, purunenud või närbunud vart, eemaldage need ka, et teie taim saaks oma energiat kasutada tervete lehtede kasvatamiseks.
Samm 4. Liigutage taim igal aastal uude potti, et edendada tervislikku kasvu
Karrilehtede taimed kasvavad pidevalt nii, et need sobiksid mahuti suurusega, seega peavad nad igal aastal potti vahetama. Haarake taime varre alusest ja tõmmake see ettevaatlikult potist välja. Leidke taime juurepallist kaks korda laiem pott ja täitke see pooleldi potiseguga, mis sisaldab 60% potimulda ja 40% komposti. Purustage juurte ümber kõik mustuse tükid ja asetage taim uude potti. Täitke selle ümber olev mustus ja kastke seda põhjalikult, et see ei satuks šokki.
- Kandke oma taimega töötades aianduskindaid, kui teil on mahla suhtes allergilisi reaktsioone.
- Kui taim on potti kinni jäänud, kasutage poti serva ümber kühvlit või kellu, et see lahti saada.
Hoiatus:
Ärge kasutage kohe liiga suurt potti, sest taim kasutab suurema osa energiast juurte kasvatamiseks.
Osa 3 /3: Lehtede koristamine
Samm 1. Enne lehtede võtmist oodake, kuni teie taim on vähemalt 1-2-aastane
Uutel karrilehtede taimedel ei ole piisavalt lehti koristamiseks ja nad jätkavad noorena kasvamist, nii et oodake, kuni teie taim on vähemalt 1 -aastane. Kui teie taim on veel õhuke või kui aasta pärast on vaid mõned varred lehtedega, laske sellel kasvada, kuni see on täidetud.
Kui istutasite oma karri lehetaime lõikelt, võib see mõne kuu pärast olla piisavalt täis, et mõned lehed koristada
Samm 2. Kui olete koristamiseks valmis, tõmmake lehe varre põhi taimelt
Ärge tõmmake lehti eraldi, sest see jätab taimele palju tühja kasvu. Selle asemel vaadake, kus mitu lehte ühendav pikk vars kinnitub taime põhiosa külge. Haarake varrest selle alusest ja tõmmake see kergelt taimelt maha, et koguda kokku kõik selle külge kinnitatud lehed.
- Korjake ainult seda, mida kohe vajate, et taim saaks edasi kasvada.
- Saate koristada kuni 30% taime lehtedest. Kui koristate rohkem, ei pruugi taim järgmisel aastal nii hästi kasvada.
Samm 3. Prae 2-3 päeva jooksul värskeid karri lehti, et neid oma roogades kasutada
Kuumutage praepannil keskmisel-madalal kuumusel taimeõli, nii et see hakkab mullitama. Asetage värsked karri lehed õli ja laske neil 1-2 minutit pannil praadida, et nende maitse muutuks paremaks. Lisage lehed oma tassi ja küpseta neid, kuni need on kergelt krõbedad.
- Kasutage oma karri lehti sellistes roogades nagu India karri, masala ja kookosriis.
- Erinevalt loorberilehtedest võite karri lehed oma tassi jätta ja süüa, kui need on küpsenud.
Näpunäide:
Karri lehtedel on teistsugune maitse kui karripulbril, nii et ärge kasutage neid asendava koostisosana.
Samm 4. Külmutage oma värsked karri lehed kuni 1 kuuks, et neid säilitada
Pange karri lehed suletavasse kilekotti ja suruge enne sulgemist kotist välja nii palju õhku kui võimalik. Kasutage kuupäeva kirjutamiseks markerit, et saaksite teada, millal need külmutasite. Asetage karri lehed sügavkülma ja hoidke neid seal kuni 1 kuu, et saaksite neid hiljem kasutada.
Kui soovite oma külmutatud lehti kasutada, pange need kuumutamiseks otse taimeõliga pannile
Samm 5. Kuivatage lehed, kui soovite neid hiljem toidule puistata
Kui teil on palju lehti ja te ei saa neid kõiki kohe kasutada, asetage need küpsetusplaadile ja soojendage ahi madalaima temperatuurini. Lase maitsetaimedel 30 minutit küpseda, enne kui need tangidega ümber pöörad. Jätke maitsetaimed veel üheks tunniks ahju kuivama. Kui need on kuivanud, murenda lehed purki ja sulgege need tihedalt.
