Retseptide koguste reguleerimine: 10 sammu (piltidega)

Sisukord:

Retseptide koguste reguleerimine: 10 sammu (piltidega)
Retseptide koguste reguleerimine: 10 sammu (piltidega)
Anonim

Kui teie retsept näitab, et see serveerib 4, kuid teil on vaja seda 6 söödaks, siis kuidas seda kohandada? Teise võimalusena, kuidas saate retsepti kogust vähendada? Tuntud kui skaleerimine, on retsepti kohandamine mõnikord vajalik, kuid see ei tähenda ainult iga koostisosa lisamist või vähendamist. Kuid ärge muretsege, retsepti koguseid on lihtne reguleerida.

Sammud

Meetod 1: 2: suurendage retsepti saagikust

Reguleerige retsepti koguseid 1. samm
Reguleerige retsepti koguseid 1. samm

Samm 1. Lugege retsepti

Enne koostisosade ostmist lugege retsepti. Enamik põhiroogade retsepte kahekordistub või kolmekordistub, kuid küpsetamine ei toimu üldiselt hästi, kuna koostisosade täpsed mõõtmised on vajalikud küpsetamiseks vajaliku keemilise reaktsiooni loomiseks. Määrake, mitu korda peate retsepti mitmekordistama, et saada vajalik portsjonikogus

Reguleerige retsepti koguseid 2. samm
Reguleerige retsepti koguseid 2. samm

Samm 2. Tehke teisendused

  • Kui võimalik, tehke oma retsepti summa teisendused pliiatsiga tegeliku retsepti kõrval. Kui retsept nõuab 1 tassi (240 ml) jahu, peaksite kirjutama 2 tassi (480 ml) jahu. Jätkake seda kogu koostisosade ja koguste loendiga, välja arvatud vürtsid. Saate objekti üles ümardada. Kui retsept nõuab 1 muna ja korrutate oma retsepti 1,5 -ga, siis saate 1 1/2 muna; ümardage see kuni 2 muna.
  • Kui kahekordistada vürtse ja alkoholi sisaldavat retsepti, korrutage neid koostisosi ainult 1,5 -ga, vastasel juhul võite retsepti nende jõuliste maitsetega üle suruda.
Reguleerige retsepti koguseid 3. samm
Reguleerige retsepti koguseid 3. samm

Samm 3. Koostage nimekiri

Retsepti suurendamine tähendab, et vajate täiendavaid koostisosi. See kehtib peamiste koostisosade kohta, nagu valgud, köögiviljad ja tärklised. Pärast retsepti skaleerimist tehke nimekiri iga koostisosa kogustest, mida vajate. Ärge muretsege vürtside täpse koguse ostmise pärast; kuivatatud vürtsid vaikivad köögisahveris hästi mitu kuud

Reguleerige retsepti koguseid 4. samm
Reguleerige retsepti koguseid 4. samm

Samm 4. Minge ostma oma koostisosi

Reguleerige retsepti koguseid 5. samm
Reguleerige retsepti koguseid 5. samm

Samm 5. Tehke oma retsept

Valmistage retsept ette. Juhised jäävad samaks, kuid küpsetusaegu võib olla vaja kohandada, et võimaldada suuremat partiid. Kõik ahju jaoks ettevalmistatud asjad võtavad lisaaega. Kontrollige sageli, et retsepti üle ei küpsetaks

Meetod 2/2: vähendage retsepti saagikust

Reguleerige retsepti koguseid 1. samm
Reguleerige retsepti koguseid 1. samm

Samm 1. Lugege retsepti

Retseptiga toodetud koguse vähendamist käsitletakse samamoodi nagu selle suurendamist, ainult töötate iga koostisosa väiksema kogusega. Kõigepealt lugege retsept läbi ja mõelge välja, kui palju peate retsepti vähendama. Kui retsept annab piisavalt 4 -le ja soovite ainult 2 -le, siis lõigake see pooleks jne

Reguleerige retsepti koguseid Samm 7
Reguleerige retsepti koguseid Samm 7

Samm 2. Tehke teisendused

Kui võimalik, tehke oma retsepti summa teisendused pliiatsiga tegeliku retsepti kõrval. Kui retsept nõuab 1 tassi (240 ml) jahu, peaksite kirjutama 1/2 tassi (120 ml) jahu. Jätkake seda kogu koostisainete ja koguste, sealhulgas vürtside loendi kaudu. Kui retsept nõuab 1 muna ja jagate oma retsepti pooleks, kasutage siiski 1 muna. Vähendage retseptis oleva muu vedeliku kogust 2 spl. (30 ml) iga poole poole ümardatud muna kohta

Reguleerige retsepti koguseid 8. samm
Reguleerige retsepti koguseid 8. samm

Samm 3. Koostage nimekiri

Retsepti vähendamine tähendab, et vajate vähem koostisosi. See kehtib peamiste koostisosade kohta, nagu valgud, köögiviljad ja tärklised. Pärast retsepti skaleerimist tehke nimekiri iga koostisosa kogustest, mida vajate

Reguleerige retsepti koguseid 9. samm
Reguleerige retsepti koguseid 9. samm

Samm 4. Minge ostma oma koostisosi

Reguleerige retsepti koguseid 10. samm
Reguleerige retsepti koguseid 10. samm

Samm 5. Tehke oma retsept

Valmistage retsept ette. Juhised jäävad samaks, kuid väiksema partii saamiseks tuleb küpsetusaegu kohandada. Kõik ahju jaoks ettevalmistatud asjad võtavad vähem aega. Kui jagate oma retsepti pooleks, vähendage ka küpsetusaega poole võrra. Kontrollige sageli, et retsepti üle ei küpsetaks

Soovitan: