Mikrolaineahjud on mugavad, kuna küpsetavad toitu palju kiiremini kui teised meetodid ja neid saab kasutada külmutatud toidu sulatamiseks. Mikrolaineahjus maitsvate ja toitevate toitude valmistamine pole päris nii lihtne, kui tundub, ning toidust parima tulemuse saamine tähendab mõne reegli järgimist. Suured asjad, mida mikrolaineahjus küpsetades meeles pidada, on niiskuse hoidmine ja ühtlane küpsetusaeg.
Sammud
Osa 1 /3: Enamiku toitude valmistamine mikrolaineahjus
Samm 1. Eraldage toidud toiduvalmistamise aja järgi
Mõne toidu valmistamine võtab palju kauem aega kui teiste toiduvalmistamine. Täpsemalt, suuremad ja paksemad toidud vajavad kauem kui õhemad ja väiksemad toidud. Vältimaks suurte toitude alaküpsemist ja väikeste toiduainete üleküpsemist, eraldage toiduained eraldi ja küpsetage neid mikrolaineahjus eraldi.
Tärklist sisaldavad köögiviljad, nagu kartul ja maguskartul, vajavad tavaliselt kõige pikemat küpsetusaega, seejärel liha ja väiksemad köögiviljad vajavad kõige lühemat aega
Samm 2. Küpsetusaja kiirendamiseks lõigake suurt toitu
Vähendades toiduainete mikrolaineahjus küpsetamiseks kuluvat aega, lõigake see väiksemateks osadeks. Näiteks suured lihatükid valmivad kiiremini, kui lõikate need kõigepealt ribadeks või väiksemateks portsjoniteks.
Toidud, mida võiksite enne toiduvalmistamist tükeldada, hõlmavad kartulit (kui te neid ei küpseta), muid suuri köögivilju ja suuri lihalõike
Samm 3. Torgake toiduaineid, millel on nahk
Toiduained, millel on nahk, võivad auru kinni hoida ja kui auru pole kusagilt välja lasta, võib toit avaneda või pritsida. Selle vältimiseks torkige kahvli või terava noaga mõned augud nahaga toitudesse, sealhulgas:
- Vorstid
- Kartul
- Magusad kartulid
- Kuumad koerad
Samm 4. Asetage toit korralikult mikrolaineahjus sobivale nõudele
Otsige toiduvalmistamiseks mikrolaineahjus nõu või taldrik. Laota toit ühe kihina laiali nii, et toidu paksem osa jääks nõude keskelt eemale. See tagab ühtlase toiduvalmistamisaja, sest välisservade ümbruses olev toit valmib kiiremini kui keskele lähemal olev toit.
- Mikrolaineahjus kasutatavad nõud märgistatakse sellistena, kuid klaas ja keraamika on tavaliselt mikrolaineahjus ohutud, isegi kui neid pole märgistatud.
- Ärge mikrolaineahjus metallist nõusid ega nõusid.
Samm 5. Enne toiduvalmistamist katke oma toit
Mikrolaineahjude puhul, millel on kaaned, pange nõud kaanele ja jätke pragu auru väljapääsemiseks lahti. Vastasel juhul katke anum niiske rätikuga või paberrätikuga. Toidu katmine mikrolaineahjus on oluline mitmel põhjusel, sealhulgas järgmistel põhjustel:
- Aitab tagada ühtlase küpsetamise
- Hoiab toidu niiskena ja hoiab ära selle kuivamise
- Hoiab ära toidu pritsimise
Samm 6. Küpsetage toitu lühikeste intervallidega ja segage regulaarselt
Sulgege mikrolaineahju uks. Mikrolaineahju seadistamiseks peate võib -olla valima Küpsetusaeg, seejärel seadistama taimeri ja seejärel vajutama nuppu Start. Küpseta väikseid köögivilju üheminutiliste intervallidega, suuremaid köögivilju kaheminutiliste intervallidega ja liha kolme minutiliste intervallidega. Kuumuse jaotamiseks segage iga toiduvalmistamise vahel.
Samm 7. Lase toidul enne serveerimist seista
Kui teie toit on valmis, sulgege mikrolaineahi ja jätke toit sinna puhkama. See annab toidule aega küpsetusprotsessi lõpuleviimiseks. Köögiviljad ja vormiroad peaksid seisma viis kuni kümme minutit ja liha vajab 10–15.
Osa 2 /3: mikrolaineahju retseptide teisendamine
Samm 1. Ärge kasutage toiduainete pruunistamiseks õli
Kui valmistate retsepte, mis on mõeldud muude toiduvalmistamismeetodite jaoks, peate võib -olla mikrolaineahjus küpsetamiseks mõningaid kohandusi tegema. See hõlmab õli väljajätmist retseptidest, mis nõuavad liha või köögiviljade praadimist või pruunistamist õliga pannil.
Toidud ei pruunistu mikrolaineahjus nii, nagu pannil, mistõttu õli pole vajalik ja võib muuta roa maitset
Samm 2. Vähendage vedelikke poole võrra
Mikrolaineahjus aurustub vähem kui teiste toiduvalmistamismeetodite puhul, seega vajate vähem vett. Kui valmistate retsepti mikrolaineahjus, mis pole mõeldud mikrolaineahju jaoks, vähendage retsepti vedelikku umbes poole võrra.
See hõlmab suppe, hautisi ja muid retsepte, mille koostisosana on vesi
Samm 3. Lõika maitseained pooleks
Toidu valmistamine mikrolaineahjus toob esile teie kasutatavate vürtside maitse, nii et te ei vaja nii palju soola, maitsetaimi ja maitseaineid. Retseptide kohandamiseks lõigake soola ja maitseainete kogused pooleks.
Enne tassi serveerimist kontrollige selle maitset ja lisage vajadusel rohkem vürtse
Samm 4. Vähendage küpsetusaega veerandi võrra
Mikrolained küpsetavad toitu ka kiiremini kui teised meetodid, seega peate mikrolaineahjus mitteolevate retseptide jaoks küpsetusaega kohandama. Hea rusikareegel on lühendada küpsetusaega veerandi võrra. Pärast seda kontrollige toidu valmisolekut ja lisage vajadusel rohkem aega.
Osa 3/3: Konkreetsete toitude valmistamine
Samm 1. Küpseta liha keskmise võimsusega
Mikrolaineahjus on võimalik liha küpsetada, kuid peate lähenemist kohandama. Alustage toatemperatuuriga lihast. Patsutage see kuivaks, et eemaldada liigne niiskus. Maitsesta soovi korral veidi soola ja pipraga. Asetage liha mikrolaineahju taldrikule ja küpseta seda keskmisel temperatuuril viis kuni seitse minutit. Keerake liha küpsetamise ajal üks kord.
Ärge kasutage liha pruunistamiseks õli, kuna mikrolained ei saa toitu pruunistada
Samm 2. Rösti pähkleid kuni kaheksa minutit
Pähklite röstimine on parem ahjus või pannil, kuid selleks võite kasutada ka mikrolaineahju. Laotage pähklid ühe kihina mikrolaineahju taldrikule. Rösti pähkleid kõrgel kuus kuni kaheksa minutit, kuid peata mikrolaineahi iga minut nende segamiseks.
Väiksemaid pähkleid, näiteks männipähkleid, võib teha kuue minuti pärast, kuid suuremad pähklid, näiteks kreeka pähklid, vajavad rohkem aega
Samm 3. Küpsetage üksikuid portsjoneid ainult mikrolaineahjus
Mikrolaineahju kasutamisel kookide ja muude magustoitude küpsetamisel on kaks nippi ning esimene on valmistada korraga ainult üks portsjon. Teine nipp on vähendada kergitusainete koguseid veerandi võrra. Tehke oma tainas vähendatud koguses kergitusainetega ja valage üksikud portsjonid üksikutesse kruusidesse või ramekiinidesse.
- Lehted on ained, mis põhjustavad taigna ja kookide kerkimist. Nende hulka kuuluvad pärm, sooda ja küpsetuspulber.
- Vähendage küpsetusaega veerandi võrra ja lisage vajadusel lisaaega.
Samm 4. Küpseta riisi üheksa minutit
Loputage tass (195 g) riisi jooksva vee all. Viige nõrutatud riis mikrolaineahjusse. Lisage piisavalt vett, et see kataks riisi tolli (2,5 cm) vedelikuga. Katke anum kaane või niiske rätikuga ja mikrolaineahjus riisi üheksa minutit.
Üheksa minuti pärast laske riisil enne serveerimist kolm minutit seista
Samm 5. Sulatage toidud vähendatud võimsusega
Mikrolaineahjud sobivad ideaalselt külmutatud toiduainete ohutuks sulatamiseks. Asetage külmutatud toit mikrolaineahju taldrikule ja soojendage seda sulatusrežiimi abil. See soojendab toitu, kasutades ainult 30–40 protsenti võimsusest, ja sulatab toidu, mitte ei keeda seda.
Sulatamiseks kulub seitse kuni kaheksa minutit ühe kilo külmutatud toidu kohta
Samm 6. Aurutage toitu lühikeste intervallidega
Mikrolaineahi sobib ideaalselt köögiviljade ja muude toitude aurutamiseks. Lõika köögiviljad võrdseteks tükkideks. Pange tükid mikrolaineahjusse koos supilusikatäie (15 ml) veega. Katke anum kergelt avatud kaane või niiske rätikuga. Mikrolaineahjus köögivilju kaheminutiliste intervallidega, kuni need on keedetud.
