Kui makaronide keetmise ja juustukastme loomise idee tundub suure tööna, valmista makaronid ja juust kiirkeeduplaadis. Pange lihtsalt pliidisse kuivad nuudlid, vedelikud (näiteks puljong või vesi) ja maitseained. Küpseta nuudleid mõni minut kõrgel rõhul ja seejärel sega juurde oma juustud. Tehke kiire versioon, mis võtab vaid 4 minutit küpsetusaega, või valige klassikaline versioon, mis sisaldab rikkalikult aurutatud piima ja parmesani juustu. Kui soovite tervislikumaid makarone ja juustu, kasutage täistera pastat ja lisage brokoli õisikud.
Koostisosad
Kiire ja kreemjas makaron ja juust
- 2 1/2 tassi (250 g) kuiva küünarnuki makarone
- 2 tassi (480 ml) kanapuljongit
- 1 tass (240 ml) tugevat koort
- 1 tl soola
- 1 tl jahvatatud pipart
- 1 supilusikatäis (14 g) võid
- 1/2 tassi (120 ml) piima
- 1 1/2 tassi (170 g) riivitud cheddari juustu
- 1 1/2 tassi (170 g) riivitud mozzarella juustu
Annab 4 kuni 6 portsjonit
Klassikaline makaron ja juust
- 1 nael (454 g) kuivatatud küünarnukimakarone
- 2 supilusikatäit (28 g) võid
- 1 supilusikatäis kollast sinepit
- 1 tl kuuma pipra kastet
- 1 supilusikatäis kosheri soola või 2 tl lauasoola
- 4 tassi (946 ml) vett
- 1 (12 untsi või 354 ml) võib aurustada piima
- 16 untsi (453 g) hakitud eriti teravat Cheddari juustu
- 6 untsi (180 g) riivitud parmesani juustu
Annab 6 kuni 8 portsjonit
Terve nisu makaronid ja juust brokkoliga
- 8 untsi (225 g) kuiva täistera rotini
- 1½ tassi (354 ml) madala naatriumisisaldusega köögivilja- või kanapuljongit
- ¾ tassi (178 ml) madala rasvasisaldusega piima
- ½ tl soola
- ¼ tl jahvatatud pipart
- 2 tassi (350 g) külmutatud brokoliõisikuid, sulatatud ja kuivatatud
- 1 tass (100 g) hakitud eriti teravat Cheddari juustu
- 2 untsi (58 g) vähendatud rasvasisaldusega toorjuustu
Teeb 4 portsjonit
Sammud
Meetod 1 /3: kiire ja kreemja makaroni ja juustu valmistamine
Samm 1. Kombineeri nuudlid kanapuljongi ja raske koorega
Vala 2 1/2 tassi (250 g) kuiva küünarnukimakaronit elektrilisse kiirkeedupotti. Sega 2 tassi (480 ml) kanapuljongit, 1 tass (240 ml) tugevat koort, 1 tl soola ja 1 tl jahvatatud pipart.
Rasva koore võite asendada 1/3 tassi (75 g) sulavõiga ja 2/3 (160 ml) tassi piimaga
Samm 2. Küpseta nuudleid 7 minutit ja lase aur välja
Asetage survepliidile kaas ja lülitage pliit sisse HIGH. Küpseta nuudleid 7 minutit, et need muutuksid pehmeks. Auru eemaldamiseks järgige kiirkeeduplaadi juhiseid.
Samm 3. Sega juurde või, piim ja juust
Eemaldage kaas ja segage 1 supilusikatäis (14 g) võid, 1/2 tassi (120 ml) piima, 1 1/2 tassi (170 g) hakitud Cheddari juustu ja 1 1/2 tassi (170 g) hakitud mozzarella juustu. Sega makarone ja juustu, kuni juust on täielikult sulanud. Serveeri makarone ja juustu kuumana.
