Teie ahju konvektsiooniseade lülitab sisse ventilaatori ja väljalaskesüsteemi, mis liigutab kuuma õhku teie ahju ümber. See toob kaasa nõude välisservade ühtlasema küpsetamise. Lisaks tõmbab väljalaskesüsteem niiskust ahjust välja, aidates kuivtoitu kiiremini kui siis, kui konvektsiooniseade pole sisse lülitatud. Lõppkokkuvõttes, teades, millal kasutada konvektsiooniseadet ja astudes samme oma ahju paremaks kasutamiseks, saate konvektsiooniseadet kasutades osavalt süüa teha.
Sammud
Meetod 1 /3: Õppige, millal kasutada konvektsiooniseadet
Samm 1. Kui soovite toitu röstida, kasutage konvektsioonivõimalust
Konvektsiooniseade sobib suurepäraselt toidu röstimiseks, kuna see aitab rasva kiiremini muuta ja annab ühtlasema pruunistunud pinna. Lisaks aitab konvektsioonküpsetamine puu- ja köögiviljade looduslikke suhkruid kiiremini karamellistuda. Selle tulemuseks on kreemjas keskosa ja teravad servad. Mõned näited toiduainetest, mida saate küpsetada, kui konvektsiooniseade on sisse lülitatud, on järgmised:
- Türgi
- Kana
- Kartul
- Erinevad köögiviljad
- Õunad
Samm 2. Proovige konvektsiooniseadet, kui soovite hõõguvamaid küpsetisi
Kuna kuum õhk liigub konvektsioonahjus, on teie küpsetised kergemad, krõbedamad ja helbed. Nad võivad ka kiiremini küpsetada. Lisaks ei pea te neid sageli pöörama. Mõned küpsetised, mida võiksite küpsetada, kui konvektsiooniseade on sisse lülitatud, on järgmised:
- Küpsised
- Pruunid
- Mõned leivatüübid
Samm 3. Lülitage konvektsiooniseade sisse, kui soovite toitu röstida või kuivatada
Konvektsiooniseade kiirendab kuivatamist ja tagab toidu ühtlasema röstimise. Tegelikult võib konvektsioonahi kuivatamise ajal paremini kuivatada kui dehüdraator. Kaaluge röstimist või kuivatamist:
- Pähklid
- Tõmblev
- Puu
4. Vältige konvektsiooniseade kasutamist õrnade küpsetistega
Konvektsioonahju ringlev õhk häirib ja kahjustab teie küpsetatud õrnaid roogasid. See protsess võib teie tassi kuivatada või muul viisil rikkuda. Selle tulemusel vältige konvektsiooniseadmes järgmise küpsetamist:
- Koogid
- Mõned leivad
- Keedukreemid
- Sufleed
- Magustoidud beseega
Samm 5. Lülitage konvektsioon sisse praetud ja krõmpsuva toiduga
Kui küpsetate või soojendate midagi, mida soovite krõmpsuvana hoida, peaksite sisse lülitama konvektsiooni. See toimib, sest konvektsioonahi liigutab kuuma õhku toidu ümber, eemaldades niiskuse ja krõbistades tassi.
- Kui kuumutate praetud kana uuesti, saate seda teha pöördõhuga ahjus.
- Kui teile meeldivad krõbedad friikartulid, küpseta neid pöördõhuga ahjus.
Meetod 2/3: retseptide muutmine
Samm 1. Vähendage temperatuuri 25 kraadi võrra
Kuna konvektsioonivõimalus liigutab kuuma õhku ümber ahju, võib see mõjutada nõude väliskülje üleküpsetamist ja seestpoolt. Seetõttu peaksite enne roa valmistamist temperatuuri alandama 25 kraadi võrra.
Konvektsiooniseadet kasutades võib teie ahi temperatuuri automaatselt alandada. Kontrollige seda enne temperatuuri seadmist
Samm 2. Seadke taimer 25% vähem aega
Lisaks temperatuuri alandamisele toiduvalmistamisel peaksite lühendama ka retsepti küpsetamiseks kuluvat aega. Kui te ei küpseta tassi vähem aega, võib see põletada või kuivada.
Näiteks kui esialgne küpsetusaeg oli 60 minutit, vähendage seda pöördõhuga ahjus 45 minutini
Samm 3. Küpseta madala küljega köögitarbega
Kuna konvektsiooniprotsess liigutab kuuma õhku ümber ahju, valmivad teie toidud kõige paremini, kui kasutate madala küljega nõusid. Lõppkokkuvõttes aitab see teie toiduvalmistamisel võrdsemalt ja muudab selle krõbedamaks.
Sõltuvalt nõudest võiksite kasutada servadeta nõud
Samm 4. Kui soovite oma tassi niiskena hoida, lisage täiendavat vedelikku
Kuna teie ahju väljalaskesüsteem eemaldab ahjust niiskuse, peate võib -olla lisama vett igale nõudele, mida soovite niiskena hoida. Kui te seda ei tee, võivad nõud nõusid kuivada või rikkuda.
Meetod 3/3: Toidu valmistamine konvektsiooniseadisega
Samm 1. Kontrollige toitu sageli
Kui teie roog valmib lõpuni, peaksite seda suhteliselt sageli kontrollima. See on eriti oluline, kui te ei tunne konvektsiooniseadet nii hästi, sest toidud võivad küpseda kiiremini kui tavalisel seadistusel.
- Kontrollige oma toitu umbes poole peal.
- Alustage tassi kontrollimist sagedamini umbes kaks kolmandikku kuni kolmveerand lõpust.
- Usaldage oma nägemist ja lõhna rohkem kui taimerit.
Samm 2. Vältige ahju laadimist liiga paljude nõudega
Kui panete oma konvektsioonahju liiga palju nõusid, aeglustate ventilaatori võimet ahju ümber õhku liigutada. See muudab konvektsioonivõimaluse sisuliselt ebaefektiivseks - ja võite oma tassi rikkuda.
Samm 3. Kinnitage pärgament või alumiiniumfoolium
Kuna teie konvektsioonahju ventilaator liigutab õhku ringi, peate kinnitama pärgamendi või alumiiniumfooliumi, mida kasutate küpsetusplaadi vooderdamiseks või tassi katmiseks. Selleks painutage alumiiniumfoolium küpsiseplaadi ümber või asetage metallist lusikas või midagi sarnast fooliumi või küpsetuspaberi peale.
Samm 4. Katsetage
Lõppkokkuvõttes on konvektsiooniseade vaid üks teie ahju omadustest. Peaksite katsetama, millised seaded aitavad teil parimat toitu valmistada. Kaaluge sama roa valmistamist koos konvektsiooniseadmega ja ilma, siis pakkuge neid oma sõpradele ja perele ning küsige, kumb oli parem.
