Vürtside korraldamiseks on kaks peamist viisi. Esimene meetod hõlmab oma vürtside korraldamist vastavalt kasutusele, kusjuures sageli kasutatavad vürtsid on kättesaadavamas kohas kui need, mida kasutate harvemini. Teine võimalus on korraldada need aegumiskuupäeva järgi. Ükskõik, millise meetodi valite, veenduge, et teie vürtsid oleksid alati selgelt märgistatud nende nime, aegumiskuupäeva või ostmiskuupäevaga ning neid hoitaks valguse eest õhukindlates, suletavates anumates.
Sammud
Meetod 1/4: Vürtside läbimine enne nende korraldamist
Samm 1. Võtke kõik oma vürtsid välja
Vaadake oma vürtse, et mõistaksite mitte ainult seda, mis teil on, vaid ka seda, kui palju igast vürtsist teil on. Kui olete selle teabe käes, võite hakata mõtlema, milline organisatsiooniline meetod on teie ja teie vürtside jaoks parim.
Samm 2. Kombineerige vürtsid, mida teil on mitu
Pole vaja kolme mahutit köömneid ega kahte ingveri mahutit. Ruumi säästmiseks kombineerige võimaluse korral sama tüüpi vürtse. Kui teil on kaks sama tüüpi vürtsi, mis on mõlemad suhteliselt täis, ühendage need võimalusel suuremas anumas.
Samm 3. Visake ära vürtsid, mida te ei kasuta
Kui teil on pakendatud, kuid avatud vürtsid ja te ei kavatse neid kasutada, andke need huvilistele sõpradele. Kui teil on pakendatud, kuid avamata vürtse, andke need sõpradele või annetage oma kohalikule toidupangale. Kui teil on aegunud vürtsid, visake need välja.
Samm 4. Puhastage pudeleid vürtsidest, mida hoiate
Kui teil on tühjad pudelid (näiteks vürtsiriiulilt), mida soovite hoida ja värskemate vürtsidega täita, peske neid põhjalikult ja laske enne uuesti täitmist kuivada. Kui teil on pakendatud vürtsid, mida te uuesti ei täida, kasutage lihtsalt niisket lappi ja puhastage vajadusel pudeli välispinda hoolikalt.
Samm 5. Märgistage üksikud vürtsid
Kui ostate märgistamata vürtse hulgimüüjatelt, etnilistest toidupoodidest või mõnest muust kohast, peate need märgistama. See aitab teil jälgida, mis teil on ja kui vana on iga vürts.
- Kõige odavam viis oma vürtside märgistamiseks on lihtsalt lüüa mõni kleeplint taassuletavasse anumasse, kus neid hoiate. Kirjutage markerile või pliiatsile lindile vürtsi nimi ja selle saamise kuupäev.
- Eemaldage teip, kui vürtsi aegumiskuupäev on lõppenud või kui otsustate seda mahutit kasutada mõne muu vürtsi säilitamiseks.
Meetod 2/4: korraldamine vastavalt kasutusele
Samm 1. Tehke kindlaks vürtsid, millega regulaarselt küpsetate
Vürtside korrastamiseks nende kasulikkuse taseme järgi peate kõigepealt välja mõtlema, milliseid neid kõige sagedamini kasutate. Tehke nimekiri oma lemmikroogadest, mida küpsetate kõige sagedamini. Loetlege iga roa kõrval roogaga seotud vürtsid. See sekundaarne loend on teie vürtside korraldamise juhend.
Vürtse, mida regulaarselt kasutate, tuleks vürtside organiseerimisel uhke koht kätte saada. Asetage need mugavasse kohta, näiteks vürtsiriiuli ülemisele reale või köögi sahvri esiosa poole
2. samm. Liigutage aeg-ajalt kasutatud vürtsid keskmisesse piirkonda
Tehke nimekiri toitudest, mida küpsetate ainult vahelduvalt või harva. Joonistage selle loendi kõrvale teine veerg ja tuvastage igas toidus kasutatud vürtsid. Kasutage seda loendit, et määrata, millised vürtsid peaksid asuma vürtsikapi keskel või vürtsiriiuli keskel.
Samm 3. Asetage kõige vähem kasutatud vürtsid tagumisse sektsiooni
Kui vaatate mõnda konkreetset vürtsi ja mõistate, et pole seda kunagi kasutanud või ei mäleta, millal viimati seda kasutasite, asetage see vürtside, näiteks köögikapi tagaosa korraldamisel madala prioriteediga positsiooni. Nendele vürtsidele tuleks vürtside korraldamisel anda madalaim prioriteet või need tuleks täielikult ära visata.
Sellesse kategooriasse kuuluvad ka märgistamata vürtsid või vürtsid, mida te ei suuda tuvastada
3. meetod 4 -st: korraldamine vastavalt säilivusajale
Samm 1. Muutke värsked vürtsid kõige kättesaadavamaks
Värsked vürtsid säilivad tavaliselt vaid paar päeva. Kui korraldate vürtse vastavalt nende säilivusajale, on kõige parem kasutada neid, mis on kõige värskemad. Asetades vürtsid, mis aeguvad kiiresti, kergesti ligipääsetavasse kohta, suurendate võimalust neid tegelikult kasutada.
- Loorberilehed, basiilik, selleriseemned ja enamik muid värskeid vürtse säilivad viis kuni seitse päeva.
- Värsked murulauk ja piparmünt kestavad tavaliselt seitse kuni kümme päeva.
- Ka maitsetaimed kipuvad üsna halvasti vananema. Kasutage neid nii kiiresti kui võimalik.
- Kuivatatud lilled, kooritud tsitruselised ja lilled tuleb visata umbes kolme kuu pärast.
Samm 2. Asetage pikema säilivusajaga vürtsid vähem ligipääsetavasse kohta
Enamik teie vürtse on tõenäoliselt jahvatatud või kuivatatud kujul. Need vürtsid ei lähe tegelikult halvaks - nad lihtsalt kaotavad oma maitsejõu. Mõned vürtsid teevad seda kiiremini kui teised. Üldiselt kaotavad vürtsid maitse ühe kuni kolme aasta pärast.
- Pulbrilised vürtsid, mis kipuvad kiiresti oma maitset kaotama, hõlmavad musta pipart, ingverit ja kurkumit.
- Maitseainesegud kaotavad sageli jõu juba ühe või kahe aasta pärast.
- Kui ostate pakendatud vürtse, võib pakendile ilmuda kõlblikkusaeg. Kasutage seda kuupäeva oma organisatsiooniprotsessi juhtimiseks.
- Ei ole võimalik täpselt kindlaks määrata, kui kaua konkreetne vürts on tõhus. Maitse säilimine sõltub ladustamistingimustest, temperatuurist ja vürtsi enda omadustest.
Samm 3. Asetage terved vürtsid kõige vähem ligipääsetavasse kohta
Terved vürtsid püsivad kõige kauem värsked ja kasutatavad. Hoidke kogu oma musta pipra tera, sinepiseemneid, terveid nelki, kaneelipulki ja nii edasi õhukindlates mahutites oma sahvri tagakülje poole või võrdselt mujale.
- Terved vürtsid säilivad värskena umbes neli aastat.
- Ka ekstraktide säilivusaeg on umbes neli aastat (välja arvatud vaniljeekstrakt, mille säilivusaeg on piiramatu).
Meetod 4/4: oma vürtside majutamise valimine
Samm 1. Kasutage vürtsiriiulit
Vürtsiriiul on köögiseade, mis koosneb väljapoole suunatud pudelireast või väikestest anumatest, millest igaüks sisaldab erinevat vürtsi. Need pudelid võivad olla tühjad ja märgistamiseks valmis või võivad need olla eelnevalt pakitud erinevate vürtsidega ja sisaldada mahutil igaühe nime. Esialgset varu ammendades saate eelpakitud vürtsiriiulikonteinereid uuesti täita.
- Vürtsiriiul on tavaliselt 61 x 30 x 12,5 sentimeetrit (24 "x 12" x 5 ").
- Vürtsiriiuli peamine negatiivne külg on see, et sellel on piiratud arv pesasid. Kuid vähesed inimesed kasutavad rohkem kui tavalised 20 vürtsi, mida vürtsiriiul lubab. Enne vürtsiriiulisse investeerimist mõelge oma vürtside kasutamisele.
Samm 2. Kasutage riiulisüsteemi
Vürtside ladustamine virnastatavasse riiulisse on veel üks võimalus. See võimaldab hõlpsalt vürtse värskuse või kasutamise järgi paigutada. Näiteks võite riiulite abil asetada kõige sagedamini kasutatavad (või aegumiskuupäevale kõige lähemal olevad) vürtsid ja kõige harvemini kasutatavad vürtsid (või need, mis on aegumisest kõige kaugemal) põhjale.
- Paljud vürtsikapid on virnastatavad. Kui saate rohkem vürtse, saate lihtsalt teise kapi ja selle virna lisada.
- Negatiivne külg on see, et vürtsiriiulid ei suuda mahutada jumbo suurusega kinnispakitud vürtse. Need on suunatud selle sordi standardsete vürtsipudelite juurde, mis on komplekteeritud vürtsiriiulitega.
Samm 3. Kasutage vürtsisahtli sisestust
Vürtsisahtli sisestus on õhukesest plastikust köögitoode, mis sobib sügavamasse köögisahtlisse. Sellel on paralleelsed read veidi ülespoole suunatud, nii et teie vürtsikonteinerid on hõlpsasti juurdepääsetavad. See on sisuliselt virnastatava riiulisüsteemi suurem ja mitte-virnastatav versioon, mille korralikud vürtsiridad on paigutatud sahtlisse, kuhu selle paigutate.
- Vürtsisahtli sisetükki saate kääridega hoolikalt lõigata, et see mahuks teie sahtlisse. Pidage meeles, et pärast lõikamist pole tagasiteed, nii et valige sahtel, mis on piisavalt suur, et mahutada kõik teie vürtsid ja mahutada tulevast kasvu (kui arvate, et lisate oma repertuaari rohkem vürtse).
- Kui kasutate vürtsisahtli sisestust, võiksite kasutada tähestikulist süsteemi. Teisisõnu, asetage oma maitseained nime järgi, alustades vürtsidega, mis algavad vasakul ülaosas (või on sellele kõige lähemal), seejärel liiguvad üle ridade ja jätkavad järgmisele reale, kui see on täis.
Samm 4. Kasutage väljatõmmatavat vürtsikappi
Väljatõmmatav vürtsikapp on kinnitus paljudes köökides. Selle säilitusmeetodi abil oma vürtside korraldamiseks peate määrama, kui palju riiuleid teil on. Riiulite arvu põhjal saate oma vürtse mitmel viisil korraldada.
- Võite kasutada ühte kahest kõige tavalisemast korraldusmeetodist (aegumiskuupäev ja kasutamise sagedus).
- Lisaks, kui eeldada, et teil on toiduõli või muude esmatarbekaupade jaoks vaid kaks riiulit ja suurem süvend, võite alumisele riiulile asetada väga vürtsikad vürtsid ja ülemisele riiulile rohkem mahedaid vürtse (basiilik, koriander, seller).
Samm 5. Hoidke oma vürtse pimedas kohas
Valgus hävitab maitse molekulid, mis annavad vürtsidele nende tugevuse. Hoidke neid köögikapis, sahvris või mujal valguse eest.
