Cilantro taimi on lihtne kasvatada ja koristada. Kärpige neid julgelt, kui soovite värsket koriandrit, kas kodust väikesest taimest või oma aiast. Kuigi koriandritaimed võivad toota koriandriseemneid, lükkab nende korrapärane pügamine selle sammu edasi ja säilitab värske ürdiga varustamise. Pigistage või lõigake oma taimede varred ettevaatlikult ära, et neid mitte kahjustada. Külmutage või kuivatage koriander, et säilitada see tulevaste toiduvalmistamisseikluste jaoks.
Sammud
Meetod 1 /3: väikeste koriandritaimede korrastamine
Samm 1. Alustage koriandritaime lõikamist, kui see on 15 tolli pikk
Uue kasvu soodustamiseks tuleks koriandrit sageli kärpida. Vanemad ja suuremad koriandrilehed kipuvad ka kibedama maitsega, muutes ürdi vähem soovitavaks, kui see välja kasvama jätta. Kui teie koriandritaim jõuab 6 tolli (15 cm) kaugusele, hakake varred ära lõikama, et neid vastavalt vajadusele kasutada.
- Lisage värsket koriandrit salatitele, suppidele, salsale, guacamolele ja muudele roogadele.
- Tavaliselt kulub pärast istutamist 60–75 päeva, kuni teie koriandril on selline kõrgus.
Samm 2. Pigistage või lõigake oma taimelt koriandri varred
Kasutage pöidla ja nimetissõrmega varre haaramist selle äärepoolseimate lehtede juures. Jälgige allapoole, kuni jõuate selle alla uue kasvu juurde. Pigistage umbes 1,0 cm (0,4 tolli) uue kasvu kohal, et eemaldada vars ja lehed selle kohal. Kui soovite, kasutage tüki lõikamiseks selle klammerdamise asemel kääridega.
Vältige varte mahavõtmist, mis võib ülejäänud taime kahjustada
Samm 3. Hoidke värsket koriandrit nädal aega külmkapis
Mähi värskelt korjatud koriandri varred või lehed puhtasse kilekotti. Hoidke kotti külmkapi köögiviljaanumas. Cilantro jääb värskeks ja maitsvaks kuni nädalaks.
Meetod 2/3: Suurte koriandrikogumiste koristamine
Samm 1. Koristage koriandrit sageli kogu kevadel ja sügisel
Jahedamad kuud kevadel ja sügisel on parim aeg koriandri korjamiseks oma aiast. Cilantro taimed ei kasva soojema ilmaga korralikult, kuna kuumus põhjustab nende külvamist. Korjake koriander varakult ja sageli selleks, et julgustada seda kasvama.
- Kui koriandritaimed hakkavad õitsema ja koriandriseemneid tootma, ei saa neid enam koristada. Neid seemneid saab aga kuivatada ja kasutada retseptides koriandrina.
- Üldiselt tuleks eemaldada ainult taime välised lehed, jättes sisemised lehed edasi kasvama
- Koriandritehas peaks tootma uut lehestikku, mis sobib koristamiseks umbes iga nädal õitsemise ajal.
Samm 2. Lõika varred maapinna lähedal
Teravate kääride või aiakääride abil lõigake korianditaimede suurimad lehtedest varred maapinnast kõrgemale. Täielikult kasvanud koriandotaimede varred on tavaliselt vahemikus 6 tolli (15 cm) kuni 12 tolli (30 cm). Ärge lõigake varred, mis on väiksemad kui 6 tolli (15 cm).
Samm 3. Korjake mitte rohkem kui 1/3 igast taimest
Veendumaks, et koriandotaimed säilitavad oma tugevuse, lõigake ravimtaime koristamisel ära mitte rohkem kui 1/3 nende massist. Nende struktuuri kaotamine nõrgendaks taimi ja aeglustaks nende kasvu. Enne kui otsustate, kui palju eemaldada, hinnake iga taime visuaalselt ja loendage neist kasvavate suurte varte arv.
Samm 4. Külmutage koriandri lehed ja varred
Suure koguse koriandri lehtede ja varte hoidmiseks peske neid ja kuivatage hoolikalt. Asetage need lamedaks ja asetage õhukese kihina suletavasse sügavkülmikusse või õhukindlasse sügavkülmikusse. Külmutage koriander ja hoidke seda kuni aasta.
- Külmutatud koriandri kasutamiseks katkestage lihtsalt nii palju kui vaja ja pange ülejäänud sügavkülma.
- Kui küpsetate koriandriga, kasutage seda oma retseptis otse külmutatud kujul.
- Kui soovite koriandrit kaunistuseks kasutada, laske sellel külmkapis 2-3 tundi sulada.
Samm 5. Kuivatage koriander
Teine võimalus koriandri säilitamiseks on selle kuivatamine. Siduge koriandri varred kobaratega kokku ja riputage need sooja ja kuiva ruumi. Jätke need sinna mitmeks päevaks, kuni need on täielikult kuivanud.
- Kui varred on kuivad, võite lehed eemaldada ja murendada väikesesse vürtsipurki.
- Võite koriandri lehti kuivatada ka siis, kui asetate need küpsetusplaadile ja kuumutate neid ahjus madalaimal võimalikul temperatuuril 30 minutit.
Meetod 3/3: koriandri kasvatamine
Samm 1. Istutage koriandrit kevadel või varasügisel
Cilantro õitseb kevadel ja sügisel, nii et need kaks hooaega on selle istutamiseks parimad. Vältige koriandri istutamist suvel, kuna kuumus põhjustab teie taimede enneaegset õitsemist. See lõpetab koriandri koristustsükli ja jätab teile kibeda maitsega lehed.
Samm 2. Asetage koriander päikesepaistelisse kohta, kus on osaline varjund
Ükskõik, kas kasvatate koriandrit siseruumides või väljas, vajavad taimed kasvamiseks vähemalt otsest päikesevalgust. Siiski vajavad nad ka varju, et vältida ülekuumenemist. Liiga palju päikest ja soojust panevad taimed külvama, lõpetades saagikoristuse.
Etapp 3. Kasutage pinnast, mille pH tase on vahemikus 6,0–8,0
Kui istutate koriandrit väikestes kogustes, ostke potimuld, mille neutraalne pH jääb vahemikku 6,0–8,0. Kui istutate koriandrit oma aeda, katsetage kõigepealt mulda mulla pH -testikomplektiga. Kui teil on vaja muld neutraliseerida, riiske sinna enne koriandri istutamist komposti.
Samm 4. Istutage seemikute asemel seemned
Parim on istutada koriandrit otse seemnest, kuna seemikud on õrnad ja ei lähe siirdamisel hästi. Külvake seemned umbes 0,4 tolli (1,0 cm) kvaliteetsesse mulda. Seemneid saab istutada õues ridadena või siseruumides keskmise suurusega mahutisse.
Taimede idanemiseks kulub umbes 2-3 nädalat
Samm 5. Hoidke muld niiske
Vältige koriandritaimede ülekastmist, mis võib neid üle koormata. Andke taimedele umbes 2,5 cm (1 tolli) vett nädalas või piisab sellest, et muld oleks kogu aeg niiske. Jälgige mulda ja andke taimedele rohkem vett, kui see tundub kuiv.
