Kui soovite grillida, kuid teil pole ruumi või aega selle käivitamiseks, kasutage grillimiseks oma pliiti. Seadke gaasi- või elektripõletite kohale lihtsalt pikk grillpann või -pann. Kui olete grillpanni eelsoojendanud, asetage sellele toidud, mida soovite küpsetada, ja grillige neid mõlemalt poolt, kuni see on valmis, nagu soovite. Proovige grillida kanarinda, burgereid, praadi, köögivilju ja puuvilju.
Sammud
Meetod 1: 2: grillpanni kasutamine
Samm 1. Asetage grillpann oma pliidile
Võtke raske grillpann või pann ja asetage see põletile. Kui kasutate suurt grillpanni, mis võtab rohkem kui 1 põletit, asetage see 2 sama suurusega põletisse. See tagab grillpanni ühtlase kuumutamise.
- Malmist grillpannid sobivad hästi pliidil grillimiseks, kuna hoiavad hästi soojust ja annavad teie toidule klassikalisi grillimärke.
- Kui teil pole grillpanni, võite kasutada tavalist panni või panni, kuid teie toidul ei ole grillimärke.
Samm 2. Kuumutage grillpanni keskmisel kuumusel 5 minutit
Lülitage grillipanni all olevad põletid keskmiselt kõrgele kuumusele. Enne toidu panemist lase pannil vähemalt 5 minutit soojeneda. Panni eelsoojendamine tagab, et kogu panni pind on kuum.
Kui te ei kuumuta panni piisavalt kaua, võib toit mõnes kohas üle küpsetada
Näpunäide:
Et testida, kas grillpann on kasutusvalmis, kasta sõrmeotsad vette. Seejärel libistage vesi pannile. Kui pann on kasutusvalmis, peaks see kiiresti susisema ja aurustuma.
Samm 3. Pühkige grill õliga, et vältida toidu kleepumist
Pange paberrätik lahtiseks palliks ja haarake see tangidega. Kastke paberrätik vähese rapsi või taimeõli sisse. Seejärel hõõruge paberrätik eelsoojendatud grillpanni pinnale.
Paberrätiku hoidmine tangidega hoiab ära sõrmede põletamise panni määrimisel
Samm 4. Kuivatage toit, mida soovite grillida, ja pintseldage seda vähese õliga
Grillil parima praadimise loomiseks patsutage toiduained kuivaks ja määrige seejärel vähese oliiviõliga. Enamiku soolaste toitude puhul puista sellele soola ja pipart vastavalt oma maitsele.
Kui toidud marineerisite, pühkige ära ürdid või küüslauk, mis võivad grillpannil põletada
Samm 5. Asetage toit pannile ja küpseta, kuni see on valmis, nagu soovite
Asetage toit, mida soovite küpsetada, eelsoojendatud pannile ja grillige seda, kuni see on umbes pool valmis. Seejärel keerake toiduained tangide abil ümber ja lõpetage grillimine, kuni see on nii küps, kui soovite. Ärge unustage järgida toiduohutuse soovitusi, kui küpsetate liha toiduturvalisele temperatuurile.
- Kui panete grillpannile mitu asja, näiteks vorstid, lahkuge 1⁄2 tolli (1,3 cm) ruumi nende vahel.
- Kui soovite hamburgeritel juustu sulatada, pange juust pirukatele ja asetage toidu peale ümberpööratud kauss. See toimib nagu kaas, mis aitab juustul sulada.
Samm 6. Puhastage grillpann, kui olete toiduvalmistamise lõpetanud
Kui pann on jahtumiseks piisavalt jahtunud, võtke grillihari ja puhastage pann kuuma vee all. Jätkake nühkimist, kuni olete eemaldanud põletatud tükid või õlised kohad. Loputage pann ja kuivatage see täielikult puhta köögirätikuga. Kui te pole pannile maitsestamist kogunud, hõõruge varem kasutatud õlitatud paberrätikut grillpannile.
Kui teil pole küürimisharja, koondage tükk alumiiniumfooliumi ja kasutage seda panni puhastamiseks
Meetod 2/2: grillige oma lemmiktoite
Samm 1. Grilli kanarinda 10 kuni 12 minutit
Asetage 2 või 3 tervet kanarinda eelsoojendatud grillpannile või pannile ja jätke need 5–6 minutiks ilma liigutamata või keeramata küpsema. Seejärel kasutage tangide abil rindu ümber ja grillige neid veel 5 kuni 6 minutit. Kui need on koheselt loetava lihatermomeetriga saavutanud 165 ° F (74 ° C), asetage need lõikelauale enne serveerimist mõneks minutiks puhkama.
Marineerige kana vastavalt sellele, millist kööki küpsetate. Näiteks marineeri kana vürtsikas chipotle’is või Itaalia marinaadis
Samm 2. Küpseta hamburgereid grillpannil 8 kuni 10 minutit
Eelsoojendage grillpann ja asetage pannile oma hamburgeri kotletid. Jätke burgerid ilma liigutamata umbes 4 minutiks küpsetama. Seejärel kasutage spaatlit, et need ümber pöörata ja grillida veel 4–6 minutit.
Kui teete juustuburgereid, pange iga viilu kõrvale umbes 1 minut enne küpsetamist viil juustu. Asetage ümberpööratud kauss pirukate kohale, et juust sulaks
Variatsioon:
Kui grillite kalkuniburgereid, lisage küpsetusajale 2–3 minutit.
Samm 3. Küpseta grillpannil praadi, kuni see on tehtud nii, nagu soovite
Asetage praad eelsoojendatud grillpannile ja jätke 3 kuni 4 minutiks. See peaks ühelt poolt praadima ja muutuma maitsvaks. Seejärel keerake praad tangidega ettevaatlikult ümber ja küpseta seda veel 3 minutit, kui soovite, et praad oleks keskmiselt haruldane. Seejärel pange praad lõikelauale, et enne serveerimist 5 minutit puhata.
Keskmise või hästi küpsetatud praadide jaoks lisage praadimise mõlemale küljele 2 kuni 3 minutit küpsetusaega
Samm 4. Viska köögiviljad grillpannile ja küpseta neid, kuni need on pehmenenud
Pliidiplaadil saate grillida peaaegu kõiki köögivilju, kui need on kergelt õlitatud, nii et need ei jääks grillpanni külge kinni. Lõika köögiviljad ühtlasteks tükkideks või pane need vardasse. Küpseta köögivilju eelsoojendatud grillpannil, kuni need on pehmenenud ja veidi kõrbenud. Selleks kuluv aeg sõltub köögivilja tüübist ja küpsusest.
Näiteks paprikapoolikute grillimiseks küpseta neid 4–5 minutit mõlemalt poolt. Spargli grillimiseks küpseta neid 5–10 minutit ja sega aeg -ajalt, et need küpseks ühtlaselt
Samm 5. Grillige puuvilju intensiivse karamelliseeritud maitse saamiseks
Kuna puuviljades on loomulikult palju suhkrut, muutub see võre peale visates kuldseks ja kleepuvaks magusaks. Jätke oma valitud puuviljad suurteks tükkideks ja kuumutage neid 3-5 minutit või kuni need pehmenevad ja muutuvad kuldseks. Proovige grillida:
- Ananassi odad
- Banaanipoolikud
- Pirni- või virsikupoolikud
Näpunäiteid
- Kuna kuumutate grillpanni kõrgel kuumusel, vältige mittekleepuvate grillpannide kasutamist, kuna need ei talu kõrget kuumust.
- Kui toit hakkab grillpannil suitsema, lülitage pliidi kohal olev ventilaator sisse või avage köögiaken.
- Viska keedukreemiga leotatud leib restile ja küpseta madalal kuumusel, et saada suurepärane grillitud prantsuse röstsai.
