Läätsed on kiiresti muutumas lemmikkultuuriks tänu nende hämmastavale kasu tervisele ja mitmekülgsusele toiduvalmistamisel. Läätse kasvatatakse tavaliselt suurtes farmides ja koristatakse kalleid seadmeid kasutades. Kui olete aga kodus läätsesid kasvatanud, saate läätsed koristada mõne põhitööriistaga, mida leiate oma maja ümber. Pidage ainult meeles, et läätsed tuleb koristataval taimel kuivatada. Kui teie taimed ei kuivata piisavalt kiiresti, võite proovida protsessi mõne nipiga kiirendada.
Sammud
Osa 1 /3: Taimede küpsuse kontrollimine
Samm 1. Oodake koristamist juulini või augustini
Kuivatatud läätsed tuleks koristada umbes 110 päeva pärast külvamist. Enamikus piirkondades toimub see juulis või augustis. Koristamise alustamisel veenduge, et ilm oleks kuiv.
Kui koristate läätsed vihmase või märja ilmaga, ei pruugi need korralikult ära kuivada
Samm 2. Loksutage taimi, et kuulda, kas nad kõristavad
Enne raputamist haarake taime ülaosast kergelt kinni. Kui see on koristamiseks valmis, peaksite kuulma kaunade ragisemist. See kõristamine tähendab, et taime põhjas olevad kaunad on küpsed ja kuivatatud.
Samm 3. Kontrollige taimede põhja pruunide ja kollaste kaunade suhtes
Läätsed küpsevad taime põhjast ülespoole. Kuigi ülemised kaunad ei pruugi veel küpsed olla, peaksite vaatama alt kõvade, kuivade pruunide või kollaste kaunade järele. See tähendab, et võite hakata taimi koristama.
Ärge püüdke oodata ülemiste kaunade küpsemist, kui alumised kaunad on valmis. Suurem osa saagist tuleb alumistest kaunadest. Kui ootate liiga kaua, võivad need puruneda
Osa 2/3: Läätsede koristamine ja kuivatamine
Etapp 1. Kuivatamise kiirendamiseks kandke kuivatusaine umbes 1 nädal enne saagikoristust
Kuna taimed võivad ebaühtlaselt kuivada, võib keemilise kuivatusaine pihustamine taimedele aidata neil samal ajal õige niiskustase saavutada. Mõned tavalised kuivatusained hõlmavad glüfosaati, glüfosinaati ja dikvaati.
- Erinevad tooted võivad taime kuivatamiseks kuluda kaua. Lugege alati etiketti, et näha, kui kaua peate taimi andma, ja järgige toote kasutamisel kõiki juhiseid.
- Kontrollige eelnevalt, kas ostetud toodet on toiduainetes ohutu kasutada.
- Kuigi see võib aidata kaunasid kuivatada, ei pane see ebaküpseid kaunasid kiiremini valmima. See aitab aga kuivatamisprotsessi kiirendada, kui elate lühikese kasvuperioodiga piirkonnas.
Samm 2. Tõmmake läätsetaimed maapinnalt, kui nad on koristamiseks valmis
Kui läätsed on küpsed ja kuivad, peaks neid olema lihtne maapinnalt üles tõmmata. Enne tõstmist haarake taim maapinnast võimalikult lähedale. Asetage taimed kuhja kõrvale, kuni olete need kõik eemaldanud.
Käte kaitsmiseks on hea mõte kanda aianduskindaid
Samm 3. Asetage koristatud taimed päikese käes kuivamiseks orgaaniliseks lähenemiseks
Kui taimed on maapinnalt tõmmatud, laotage need sirgjooneliselt õues laiali. Ilm peab olema päikeseline ja kuiv ilma tuuleta, et see toimiks. Nädala pärast muutuvad taimed pruuniks, mistõttu on läätsede koristamine taimedelt lihtne.
See toimib hästi, kui soovite kuivatusprotsessi kiirendada ilma keemilisi kuivatusaineid kasutamata. See nõuab siiski õiget tüüpi ilma
Samm 4. Kuivad läätsed siseruumides, kui ilm on liiga märg või hägune
Valige kuur, garaaž või hea ventilatsiooniga ruum. Riputage varred tagurpidi kuivatusresti külge. 1-2 nädala pärast võivad taimed pruuniks muutuda ja kuivada.
- See on hea mõte ka siis, kui ilm on väga tuuline. Tuul võib kahjustada maapinnast üles tõmmatud läätsetaimi.
- Kui olete oma taimi korjanud, kuid olete märganud, et mõned on veel küpsed, võite lasta neil samal meetodil küpseda ja kuivada. Laske neil kuivada, kuni kaunad muutuvad pruuniks või kollaseks ja raputades ragisevad.
Osa 3/3: Läätsede eraldamine taimedest
1. samm. Raputage läätsi, et neid taimest lahti raputada
Läätse peksmiseks on palju võimalusi. Võite alustada väikeste vartega ja hõõruda taimi käte vahel, kuni läätsed maha kukuvad. Või võite läätsed kotti või padjapüüri panna. Läätsede vabastamiseks lööge kotti pulgaga või kõndige koti peal.
Viljapeksmine võib aidata ka läätsi koorida, purustades need kaunadest eemale
Samm 2. Eemaldage kaunad käsitsi, kui neid on pärast peksmist alles
Võite läätsed ka käsitsi eemaldada. Kui need on küpsed, peaksid need taimelt eemaldamisel kergesti maha tulema. Kuna see võib olla aeganõudev, tehke seda ainult selliste läätsede puhul, mis ei tulnud taime loksutamisest maha.
- Proovige ülejäänud kaunad maha hõõruda. Pange vars peopesasse ja eraldage sõrmedega läätsed.
- Kui läätsed kergesti maha ei kuku, ei pruugi need olla piisavalt küpsed. Proovige jätta need mõneks päevaks kuivatusrestile.
Samm 3. Puhastage läätsed, et eemaldada aknad ja muu praht
Hankige 2 ämbrit, mis mahutavad teie saagi. Seisa väljas ja vala läätsed 1 ämbrisse. Tõstke ämber üles ja valage läätsed teise ämbrisse. Valage läätsi jätkuvalt ämbrite vahele, kuni suurem osa sõkaldest ära puhub.
- Kui valate läätsed ämbrisse, puhuvad aknad tuules minema, samas kui raskemad läätsed jäävad ämbrisse.
- Kui te ei saa õue minna, seiske ventilaatori ees madalal tasemel.
- Kakkide hulka kuuluvad lehed, varred ja muud mustustükid, mis võivad läätsedega seguneda. See võib sisaldada ka purunenud seemnetükke.
Samm 4. Hoidke läätsed kuivas jahedas kohas
Hoidke kuivatatud läätsi purgis või plastmahutis, eelistatavalt õhukindlas. Asetage konteiner sahvrisse, kappi või muusse kuiva kohta. Kuivatatud läätsed säilivad korralikult hoides umbes 10-12 kuud.
Kui läätsed on halvaks läinud, võib olla raske öelda. Kui need tunduvad kõvad ja rabedad või kui nende küpsetamine võtab tavapärasest kauem aega, võiksite neid visata
Näpunäiteid
- Läätsed maitsevad suurepäraselt karrites, tšillides ja suppides.
- Suure saagi saamiseks vajate üsna palju läätsetaimi. Keskmiselt võite oodata umbes 1⁄2 unts (14 g) läätsi taime kohta. Kui kasutate neid toiduks, on soovitatav taimede arv 4–8 taime inimese kohta.
