Tänupüha õhtusöögil võib valesti minna mitmel viisil. Tänupühade õhtusöögi valmistamisel võite teha vigu või peate hakkama sööma, kui asjad söögi ajal lagunevad. Ebapiisava varustuse ja ruumiga saate hakkama, leppides alternatiividega või laenates esemeid naabritelt. Saate parandada mitmeid tavalisi toiduvalmistamise vigu, nagu põletatud kalkun või varajane lind. Toiduga toimetulek, kui toidud või suhted söögi ajal lagunevad, võib olla keerulisem, kuid täiesti teostatav.
Sammud
Meetod 1 /4: üldiste toiduvalmistamisprobleemidega tegelemine
Samm 1. Küsige naabri abi
Kui teil pole pliidiplaadil või ahjus enam ruumi kõigi vajalike roogade valmistamiseks, vaadake, kas teie naabril on ruumi. Nad võivad hea meelega aidata ja saate teene hiljem tagasi maksta.
Samm 2. Kasutage aeglast pliiti
Kui teie pliidiplaadil pole enam ruumi, võite mõne toidu jaoks kasutada aeglast pliiti. Aeglased pliidid on suurepärased, sest kui olete koostisosad sisse pannud, ei pea te retseptile mõtlema enne, kui taimer heliseb. See võib aidata teil stressi vähendada, kui valmistate kõike ette.
Näiteks võite aeglases pliidis valmistada suurepärast kartuliputru ja seejärel hoida kartulid selles soojas, kui kasutate pliidiplaati teiste roogade valmistamiseks
Samm 3. Päästa liiga soolane kaste
Kui teie soolasegaja kaas tuleb maha ja teil õnnestub kastmesse liiga palju soola saada, saate selle siiski salvestada. Koorige kartul ja jätke see viieteistkümneks minutiks kastmesse. Kartul imab soola ja keegi ei tea juhtumist.
Võite selle asendada ka valmis kastme pakendiga
Samm 4. Tegele puuduvate või põletatud lisanditega
Kui põletate lisandi või unustate selle teha, võite selle tellida või kasutada eelpakendatud lisandit. Kui unustate kartulipüree teha või retsept läheb kuidagi valesti, võite kasutada kartulipudru eelpakendatud lisandit. Kui teil pole pakendatud kartuliputru käepärast, võite tellida mõne kartulipudru kohalikult restoranilt.
Samm 5. Asendage puuduvad koostisosad
Kui teil puudub teatud koostisosa, näiteks ürt, võite selle alati asendada või küsida sõbralt, külaliselt või naabrilt, kas see on olemas. Alustuseks vaadake, kas sõbral, külalisel või naabril on koostisosa. Võib -olla saab sõber selle teie maja juurde minnes järele. Kui seda pole kusagil, võite välja mõelda asendava koostisosa või selle üldse vahele jätta.
Kui teil on ürt puudu, võite sageli leida asendaja
Samm 6. Tellige restoranist lisatoitu
Kui olete valmistamiseks vajalike koostisosade hulgast üle koormatud või aeg otsa saab, saate alati tellida. Telli mõned lisandid mainekast restoranist.
Kui te ei saa endale tellida või lihtsalt ei soovi tellida, proovige enne tähtaega mõned lisatoidud valmistada ja asetage need igaks juhuks sügavkülma. Kui te neid lõpuks ei vaja, saate neid alati sulatada ja hiljem nautida
Meetod 2/4: Türgi õnnetuste parandamine
1. samm. Küpseta ilma röstimispannita
Kui alustate oma tänupüha ilma röstimispannita, saate olemasolevaga hakkama saada või midagi osta. Kuigi köögipood suletakse, saate tõenäoliselt midagi toidupoest või naabrilt. Proovige leida üks järgmistest valikutest.
- Alumiiniumist röster. Kalkuni küpsetamiseks saab kasutada odavat alumiiniumist röstrit. Kui kasutate kahte neist üksteise peale kihiti, saate rohkem soojust hoida.
- Kasutage broileripanni. Eemaldage broiler ülevalt ja pange kalkun sisse. Visake allapoole küpsetusplaat, et tilgutada.
- Kasutage ääristatud küpsetusplaati, kui teie kalkun on eriti suur või teil pole muid võimalusi.
Samm 2. Tegelege külmutatud kalkuniga
Tavaliselt kulub neliteist kilo kaaluval kalkunil külmkapis sulatamiseks neli päeva. Kui unustate oma kalkuni enne tähtaega sulatada, peaksite selle sulatama külma veega. Pange külmutatud kalkun puhtasse viie galloni ämbrisse, mis on täidetud külma veega. Võite oma puhta valamu täita ka külma veega. Oluline on kasutada külma vett, sest soe vesi tekitab toiduohutuse probleeme. Lase linnul seitse tundi sulatada ja seejärel küpseta.
- Kui küpsetate külmutatud kalkunit, katmata seda fooliumiga või poti kaanega, võite lõpuks saada põletatud õue ja küpsetamata keskosa.
- Sõltuvalt kalkuni suurusest ja külmiku temperatuuriseadetest kulub kalkuni külmikusse sulatamiseks kolm päeva.
Samm 3. Hoidke oma keedetud kalkun soojana
Kui lõpetate oma kalkuni küpsetamise enne tähtaega, on mõned viisid, kuidas hoida oma kalkun soojana ja põhitoidukorraks valmis. Kui teie kalkun on üks tund enne tähtaega valmis, laske sellel kolmkümmend minutit puhata. Seejärel pange kalkunile soe hoidmiseks foolium. Vältige kaane kasutamist, sest te ei soovi kalkunit üle küpsetada.
Kui teie kalkun on valmis mitu tundi enne tähtaega, võite lasta tal kolmkümmend minutit puhata. Tükeldage see ja asetage see vaagnale. Pange see külmkappi. Kakskümmend minutit enne serveerimist visake see viieteistkümneks minutiks ahju temperatuuril 350 Fahrenheiti (176 Celsiuse kraadi) ja pange see siis lauale
Samm 4. Kuivatage kalkunit uuesti
Kui teie kalkun jäi liiga kauaks ahju ja sai kuivaks, saate selle siiski salvestada. Tükeldage kalkun ja viige see tassi või jätke see röstimispannile. Vala viilutatud kalkuni peale kolm tassi kana- või kalkunipuljongit. Enne serveerimist pane see mõneks minutiks ahju.
- Kui see maitseb nagu papp, siis teate, et see on kuiv.
- Kui puudutate seda kahvliga ja näete niiskust, teate, et see on rehüdreeritud. Võite proovida ka seda maitsta.
Samm 5. Päästa põletatud kalkunilt söödav liha
Kui kalkun põleb, peaksite proovima, kas on võimalik seda päästa. Alustage Kalkuni põletatud osade tuvastamisega. Kui väliskülg on kõrbenud, kuid seest liha on korras, võite põletatud osad eemaldada ja serveerida häid osi. Teine võimalus on kalkuniga uus roog valmistada.
- Tehke kalkunipraad põletatud kalkuni või kõrbenud kalkuni grillroogaga. Alustage kalkuni kõige põletatud osade eemaldamisega. Ülejäänud osadega tehke hautis või lämmatage kalkunit grillkastmes.
- Te vajate kalkuni jääke või vähemalt pool kuni kolmveerand naela kalkunit. Lisaks vajate järgmisi koostisosi: kaks porgandit lõigatud poole tollisteks tükkideks; kolm sellerivart lõigatud poole tollisteks tükkideks; üks hakitud sibul; kolm hakitud küüslauguküünt; neli kuubikuteks lõigatud kartulit; kolmkümmend kaks untsi kana- või kalkunipuljongit; teelusikatäis kuivatatud salvei; teelusikatäis karripulbrit; kaks supilusikatäit oliiviõli; sool ja pipar.
- Hautise valmistamiseks kuumuta oliiviõli keskmisel kuumusel, lisa küüslauk ja sibul ning küpseta läbipaistvaks. Lisa kartul, porgand, seller ja puljong. Kuumuta puljong keemiseni, vähenda ja hauta viisteist minutit. Lisa karri ja salvei ning küpseta veel viis minutit. Lõpuks lisage oma kalkun ja küpseta, kuni see on soe. Serveeri soola ja pipraga.
3. meetod 4 -st: positiivse õhtusöögikeskkonna loomine
Samm 1. Pange välja mõned suupisted
Külalistele suupisteteks palju näputoitu võib aidata tagada, et nad lahkuvad rahulolevalt. Näiteks saate välja panna:
- Salv mitmesuguste köögiviljadega, nagu tomatid, suvikõrvitsad, beebiporgandid, kurgid, seller, paprika ja mõned supilusikad, nagu rantšo ja/või hummus.
- Kartulikrõpsud ja erinevad dipikastmed. Saate neid osta toidupoest ja valmistada uhke roogi.
- Erinevad kreekerid ja kõvad ja/või määrdejuustud.
Samm 2. Las inimesed teenivad ennast
Kui tunnete end kogu toiduvalmistamise ajal üle jõu, vältige õhtusöögi plaadistamist. Selle asemel paluge külalistel tulla kööki ennast serveerima. Teise võimalusena võite panna kõik toidud lauale ja paluda külalistel end serveerida. Paljud inimesed eelistavad seda lähenemist, kuna see on vähem ametlik ja hõlmab lõdvestunud intiimset perekeskkonda.
Samm 3. Säilitage istekohtade paindlikkus
Kui teil oli istumisplaan ja see unustatakse või inimesed seda ignoreerivad, proovige sellest mitte liiga palju stressi saada. Selle asemel laske inimestel istuda seal, kus nad tahavad, ja nautida sööki.
Samm 4. Ventileerige suitsune maja
Kui põletate nõusid ja teie maja muutub tõesti suitsuseks, peaksite põleti välja lülitama, põlenud tassi kõrvale panema ja aknad avama. Maja tuulutuse ajal võite keeta vett koos mõne nelgi ja kaneelipulkadega. Mõne minuti pärast lõhnab maja põletatud asemel pidulikult.
- Kui teil on aroomiteraapia hajuti, saate seda kasutada suitsulõhna varjamiseks.
- Kui teil on lõhnaküünlaid, saate neid kasutada maja lõhna parandamiseks.
Samm 5. Koristage kõik jamad
Kui on jama, puhastage see ja lõdvestuge. Tänupühade ajal on tavalised mahavoolanud vesi, piim, purunenud klaas, kastmemass, plekid ja muud jamad. Püüdke mitte lasta neil jamadel end välja stressida. Hingake paar korda sügavalt sisse, koristage segadus ja naaske pidustuste juurde.
- Kui külaline purustab klaasnõu või laseb põrandale klaasi veini, saate selle kiiresti luuda ja prügikastiga puhtaks koristada. Kui olete purustatud klaasi luudadega puhastanud, kasutage käsna abil järelejäänud klaasikillud. Võib -olla soovite öelda inimestele, et nad kannaksid oma kingi selles majapiirkonnas.
- Öelge inimestele koristamise ajal lõõgastuda ja minna teise ruumi.
Meetod 4/4: inimestevahelistes väljakutsetes navigeerimine
Samm 1. Toimetulek haavavate kommentaaridega
Tänupüha võib olla emotsionaalselt raske aeg. Kui jõuate pühade ajal mõne pereliikme solvava kommentaari poole, võib olla raske kontrolli mitte kaotada. Võtke minut aega, et koguda oma mõtteid, tuletada meelde oma eneseväärtust ja seejärel rääkida oma kogemustest usaldusväärse sõbra või partneriga.
- Kui olete valusa kommentaari saamas, võtke tänupühadelt aeg maha ja helistage lähedasele sõbrale. Kui olete võõrustaja, paluge lähedasel sõbral või pereliikmel teie töö ära teha, kui teete väikese pausi.
- Kui te ei tunne end turvaliselt, võite tänupüha õhtusöögist alati lahkuda. Kui olete peremees ega tunne end turvaliselt, võite alati paluda inimestel lahkuda.
Samm 2. Hoidke piire
Tänupüha võib halvasti minna ka siis, kui inimesed ei austa piire. Tänupüha õhtusöögile minnes on kõige parem teada oma piire. Te ei pruugi soovida rääkida konkreetsetel teemadel, nagu religioon, poliitika või endine partner. Kui sõber või pereliige toob esile ühe neist teemadest, võite talle viisakalt öelda, et te ei soovi sellel teemal rääkida. Võite soovitada ka muud teemat, millest rääkides tunnete end mugavamalt.
Samm 3. Valmistage tänukauss
Kui sel aastal on tänupühade ajal suhted pingelised, võite proovida mõnda tegevust oma külaliste tänulikkuse suurendamiseks. Pane kauss söögilaua keskele. Jagage oma külalistele pliiatsid ja väikesed paberitükid. Paluge kõigil kirja panna üks asi, mille eest nad tunnevad oma elus tänulikkust. Ütle neile, et nad võivad vabalt tänukirja endale jätta või tänutäie kaussi panna. Õhtu lõpus paluge vabatahtlikul lugeda paar tänukirja, mis on kaussi pandud.
Samm 4. Lõdvestuge traditsioonidest
Kui jätate oma tänupüha söögi traditsioonilise osa vahele, vältige sellest suure asja tegemist. Järgmisel aastal saate traditsiooni alati tagasi tuua. Lõdvestuge ja nautige ülejäänud sööki.
