Koristage lillkapsas, kui see on valge, kindel ja suur. Tavaliselt on see valmis umbes 2-3 kuud pärast seemikute istutamist. Tehke lõike taime aluse poole ja eemaldage lehed ning seejärel külmutage või külmutage lillkapsas, kuni soovite seda küpsetada. Teie lillkapsas säilib külmkapis värskena kuni 1 nädala.
Sammud
Osa 1 /3: Lillkapsapea koristamine
Samm 1. Koristage lillkapsas sügisel, kui istutasite kevadel
Lillkapsas on külma ilmaga põllukultuur, kuid võite seda oma kevadises aias kasvatada, kui elate piirkonnas, kus temperatuur jääb kevadel ja suvel alla 85 ° F (29 ° C). Kui istutasite lillkapsa aprilli lõpus või mais, saate selle koristada augusti lõpus või septembri alguses.
Samm 2. Koristage oma lillkapsas talvel, kui istutasite selle sügisel
Kuna lillkapsas on külma ilmaga kultuur, peaksite seda kasvatama jahedal aastaajal, sõltuvalt teie piirkonna kliimast. Soojas kliimas on sügis sageli parim valik, kui temperatuur jääb alla 29 ° C (85 ° F). Kui istutate lillkapsa augusti lõpus või septembri alguses, saate selle koristada novembris või detsembris.
Lillkapsa optimaalne kasvuperiood sõltub teie kliimast
Samm 3. Korjage, kui pea kasvab 15–20 cm (6–8 tolli) ja on valge ning kindel
Tervislik lillkapsas kasvatab taime keskel 1 suurt pead. Kui teie lillkapsa pea on kompaktne ja suur, on see koristamiseks valmis. Vältige nende koristamist liiga vara, enne kui pea on täiesti valge. Samuti vältige saagikoristuse ootamist, kuni lillkapsa pea laiali laotub.
- Teie lillkapsas maitseb mõru ja sitke, kui koristate need enne või pärast valmimist.
- Kui näete taimest väljuvat lilli, olete koristamist liiga kaua oodanud.
- Lillkapsas nõuab ühtlast temperatuuri umbes 60 ° F (16 ° C). Kui temperatuur on soe, moodustub taimest väikesed nööppead, mitte suur valge pea.
Samm 4. Haki lillkapsa pea taime põhjas terava noaga
Lillkapsa koristamiseks tehke lõikamine 45-kraadise nurga all taime põhja lähedal. Võite lillkapsaga jätta 10–15 cm varre, et seda oleks lihtsam valmistada.
Taim jätkab väikeste lillkapsapeade kasvatamist, kus te lõikate. Saate neid ka koristada
Samm 5. Eemaldage järelejäänud lehed, mida utiliseerida või koos küpsetada
Lillkapsa taime pea kasvab otse keskel ja pea ümber kasvab palju suuri tumedaid lehti. Pärast pea lõikamist peaksite eemaldama ka lehed. Rebige lehed sõrmedega maha või kasutage aiakääride abil neid sealt, kus nad varrega kokku puutuvad.
- See aitab taimel jätkata uue lillkapsa kasvatamist.
- Võite lehti küpsetada maitsva küljena või otsida näiteks lillkapsa lehtede retsepte. Küpseta neid nagu muud tüüpi rohelisi.
- Kui kõrvaldate lehti, kaaluge kompostikasti kasutamist.
Osa 2/3: Õisikute ja lehtede koristamine
Samm 1. Jätkake oma taimede veega varustamist igal nädalal
Teie lillkapsa taim kasvab ka pärast pea maha lõikamist. Taime säilitamiseks andke talle kord nädalas 2,5–3,8 cm (1–1,5 tolli) vett. Koos tavaliste sademetega peaks sellest piisama, et teie taimed oleksid terved.
Samm 2. Koristage lillkapsa õisikuid nende kasvades
Pärast lillkapsa peapea koristamist ei pruugi teie taim tingimata kasvada. Taim jätkab väikeste õisikute tootmist pärast peapea maharaiumist. Nende lõikamiseks kasutage teravat nuga ja tehke viil õisikute ülaosast 2,5–7,6 cm kaugusele.
Võrsed hakkavad kasvama seal, kus tegite oma põhilõike, ja 2-4 nädala pärast võite leida täiendavat lillkapsast koristamiseks
Samm 3. Korjake ülejäänud lehed pärast seda, kui teie taim lõpetab lillede tootmise
Kui teie lillkapsas kasvatab täiendavaid õisikuid, lõpetab see korraliku suurusega külgvõrsete arenemise. Sel hetkel on taim hooajaks lõpetanud. Lehtede koristamiseks rebige need oma kätega ära või lõigake varre aluses aiakääridega. Seejärel saate küpsetada lehtedega või lisada need kompostihunnikusse.
Lillkapsas on kaheaastane taim, nii et see kasvab 2 aastaga, eeldusel, et see talvel ei sure
Osa 3 /3: Lillkapsa puhastamine ja ladustamine
Samm 1. Lõika vars ära ja eemalda ülejäänud lehed
Kasutage teravat nuga ja tugevat survet, et eemaldada vars sealt, kus see lillkapsa peaga kokku puutub. Seejärel tehke väikesed lõiked, et vabaneda helerohelistest lehtedest, mis jäävad lillkapsa pea ümber.
Nii saate seda hõlpsalt küpsetada, kui olete valmis
Samm 2. Peske lillkapsas põhjalikult jaheda vee ja äädika abil
Kasutage kraanist jahedat vett ja laske sellel 30–60 sekundit töötada. Lillkapsa põhjalikuks puhastamiseks võite kasutada köögiviljapesu. Sega 1⁄2 tass (120 milliliitrit) valget äädikat 2 tassi (470 milliliitrit) veega ja leotage lillkapsast 5–15 minutit. Seejärel loputage lillkapsas uuesti.
- See eemaldab teie lillkapsast mustuse ja prahi.
- Teise võimalusena võite kasutada kaubanduslikku köögiviljapesuvahendit.
Samm 3. Asetage see puhtale rätikule õhu käes kuivama
Kui teie lillkapsas on puhas, laske sellel enne ladustamist täielikult kuivada. Nii jääb teie lillkapsas võimalikult värske. See peaks kuivama umbes 5-10 minutiga.
Võite kasutada puhast köögirätikut või paberrätikut
Samm 4. Asetage lillkapsas kilekotti ja hoidke seda külmkapis kuni 1 nädal
Kasutage oma lillkapsa hoidmiseks kuni valmistamiseni suurt toodangukotti või sügavkülmikotti. Pigistage välja täiendav õhk ja sulgege ülemine osa kindlalt. Seejärel pange kott kindlasti külmkappi.
Teie lillkapsas säilib külmkapis värskena 4-7 päeva
Samm 5. Külmutage lillkapsas, kui soovite pikaajalist ladustamisvõimalust
Kui soovite hoida lillkapsast kauem kui 1 nädal, on teie parim valik sügavkülmik. Võtke lihtsalt kotti pakitud lillkapsas ja asetage see oma sügavkülmikusse. Kui soovite, võtke see külmutamiseks 1-2 tundi varem sulama.
- Võite lillkapsa sulatada külmkapis või toatemperatuuril.
- Alternatiivina võite enne külmutamist lillkapsa tükeldada. Seejärel saate vajaliku koguse välja tõmmata ja visata selle valmistatavasse tassi, kasutades seda samamoodi nagu kaubanduslikult külmutatud köögivilju. Sõltuvalt retseptist ei pruugi seda isegi sulatada.
Näpunäiteid
Teie lillkapsa taimede pea näeb tõenäoliselt pisut väiksem kui toidupoes
Hoiatused
- Kui teie taim hakkab õitsema, pole midagi. Saate seda ikkagi süüa, kuigi maitse ja tekstuur on veidi halvasti.
- Viska lillkapsas komposti prügikasti või prügikasti, kui see on jämeda välimusega. See juhtub siis, kui taim on liiga küps ja tal on sageli mõru maitse.
