Austerservikud on austerservikuliikidest suurimad ning nende kohta on kirjeldatud abalone maitset ja tekstuuri. Üks austri seente parimaid osi on see, et neid on teil kodus lihtne kasvatada! Väikese aja ja vaevaga saate kasvatada oma seeni, et lisada see erinevatesse roogadesse!
Sammud
Osa 1: 3: kasvupiirkonna loomine
Samm 1. Lõigake papp 10 x 10 cm ruutudeks ja pange need ämbrisse
Papi lõikamiseks suuruse järgi kasutage karbilõikurit või kasuliku nuga. Eesmärk on lõpuks saada umbes 10 tükki pappi, kuid see on okei, kui teil on rohkem või vähem. Asetage papitükid puhastatud 19 l mahutisse.
- Papist munakarbid sobiksid hästi ka seente kasvatamiseks.
- Saate oma ämbri desinfitseerida lahjendatud pleegituslahusega.
Samm 2. Keetke vesi ja valage see papile, kuni see on täielikult küllastunud
Asetage suur pott või veekeetja pliidile, kuni vesi keeb. Valage kuum vesi papile, kuni see on täielikult märjaks saanud ja vee alla jäänud. See aitab tappa kõik organismid, mis võivad teie seeni hiljem saastada.
- Lükake papp alla, et seda tihendada, kui soovite vähem vett kasutada.
- Keedetud vesi tapab papil olevad mikroorganismid protsessis, mida nimetatakse pastöriseerimiseks.
Samm 3. Katke ämber ja laske sellel 8 tundi jahtuda
Pange ämbri peale kaas ja laske sellel üleöö leotada. Vee kuumus tapab kõik seenekuded, nii et ta peab puhkama, kuni see on katsudes jahe.
Samm 4. Pigistage pappi, et liigne vesi ära voolata
Valage vesi ämbrist välja ja tühjendage ülejäänud vesi papist ruutudest. Alustage ruudu ühel küljel pigistamist ja liikuge edasi. Lõppkokkuvõttes peaksid need olema katsudes niisked, kuid mitte täielikult küllastunud.
Enne papi käsitsemist peske käed antibakteriaalse seebiga või kasutage käte desinfitseerimisvahendit, et te ei satuks võõrkehi
Samm 5. Asetage 10 seene kudemist 1 papitükile
Piserdage kudemist ühtlaselt papist ruudu servade lähedale. Kuningvistrikud eelistavad kasvada pigem papi külgedelt kui papi pealt.
Kontrollige oma kohalikku aianduskauplust, et näha, kas nad on kuninga austri jaoks kudenud. Vastasel korral saab kuningliku austri seene kudemist osta Internetist
Samm 6. Pange ruudud üksteise peale, asetades kuded igale kihile
Jätkake papist kihtide ehitamist ja kudemist, kuni olete papist otsas. Ärge asetage kudemisi viimase papitüki peale, kuna see ei ole kaetud ega pruugi nii tõhusalt kasvada.
Kümne papikihi kasvatamiseks vajate kokku umbes 100 seenekude, kuid te ei pea oma arvu täpselt täpsustama
Osa 2 /3: Seente viljamine
Samm 1. Asetage papist ruudud ja kudeme prügikotti ning sulgege see
Selle sulgemiseks on kõige lihtsam kasutada riiviga prügikotti. Koti sulgemine suurendab süsinikdioksiidi kontsentratsiooni ja stimuleerib seente kudemist kiiremini kasvama.
- Asetage prügikott pappkarpi, kui soovite seda turvalisemalt hoida.
- Seened ei vaja valgust, nagu nad tekivad.
Samm 2. Hoidke kotti vahemikus 50–65 ° F (10–18 ° C)
Hoidke kotti soojas pimedas kohas, näiteks kapis, et aidata kudemisel kiiremini koloniseerida. Kartongitükkide soojusega segatud niiskus loob niiske keskkonna, mis sobib ideaalselt seentele.
Kotti saab hoida pimedas kapis või isegi oma voodi all
Samm 3. Avage kott 2 päeva pärast, et kontrollida, kas teil on vett
Kuigi kott peaks jääma niiskeks ja niiskeks, ei tohiks selle põhjas olla seisva veega basseine. Kui leiate liigset vett, tühjendage kott kraanikaussi enne selle tagasi panemist.
Seda tuleks teha ainult üks kord, kuna vett on papist välja voolanud liig
Samm 4. Jätke kott üksi 3-6 nädalaks
Ärge häirige kotti selle aja jooksul, sest seenekude hakkab tootma seeneniidistikku, mis näeb välja nagu valged kiud ja hakkab lõpuks vilja kandma. Selle aja möödudes hakkab seen täielikult kartongi koloniseerima.
Seadke meeldetuletus telefoni või planeerijasse, et saaksite teada, millal oma seente juurde tagasi pöörduda
Samm 5. Avage kilekott, kui näete pappi katvaid valgeid kiude
Pärast kolmandat nädalat kontrollige iga 2 nädala järel, kas seeneniidistik on tekkinud. Tundub, et kui papp on valmis, on see kaetud valgete kiududega. Kui ei, siis sulgege kott ja jätke see nädalaks või kaheks enne üksi kontrollimist üksi.
Koti avamine viib mütseeli hapniku kätte ja stimuleerib seda seente tootmist alustama
Samm 6. Kui mütseel on olemas, viige kott päikesepaistelisse kohta
Veenduge, et teie seentele pääseks piisavalt valgust. Hea rusikareegel on see, et see oleks piisavalt ere, et saaksite raamatut hõlpsalt lugeda. Selle aja jooksul võite näha väikeste seente tekkimist.
Samm 7. Pihustage koti siseseinu veega kaks korda päevas
Säilitage seentele niiske keskkond, kasutades kraaniveega pihustuspudelit. Niisutage koti seinad, et seened oleksid niisked.
- Seened ei pruugi taluda otse neile pritsitud vett.
- Kui elate kuivas kliimas, pihustage 3 korda päevas.
Osa 3 /3: Seente koristamine
Samm 1. Koguge seened enne lainelise serva tekkimist
Seente täielikuks kasvamiseks peaks kuluma vaid 1 kuni 2 nädalat, kuid kui nad hakkavad oma õitsengust mööda minema, tekib nende mütsi ümber laineline serv. Neid võib veel süüa, kuid parima tulemuse saavutamiseks vali täissuuruses seened just siis, kui nad kasvavad.
Nööpnõelad on osa esimesest kasvust ja muutuvad täissuuruseks 3-4 päeva jooksul
Samm 2. Keerake seened nende alusest maha
Vältige seeni otse maha tõmbamist, kuna see võib kahjustada selle all olevat mütseeli. Seente eemaldamiseks piisab õrnast keerdumisest ja tõmbamisest.
Alternatiivina võite seente põhja lõigata desinfitseeritud kääridega
Samm 3. Pihustage kotti veega kaks korda päevas, et seeni rohkem loputada
10–15 päeva pärast võite näha seente kasvu, kui hoiate kotti niiskena ja heledas kohas. Need kipuvad olema sama suured, kui mitte suuremad kui esimesed kogutud seened.
Seened võivad naasta mitmeks loputuseks iga 2 või 3 nädala järel, kuid iga kord muutuvad nad väiksemaks
Samm 4. Soovi korral jätke varred seentele
Erinevalt teistest seenesortidest võite süüa kuningliku austri seeni. Jätke need lihtsaks ja maitsvaks eineks.
- Puhastage oma seened enne nende lisamist mõnele tassile.
- Kuninga austri seeni võib süüa toorelt või keedetult.
