Konfetti kartulisalat on täis erksavärvilisi kuubikuteks lõigatud köögivilju. Tükeldatud värvipuru meenutab konfetti, sellest ka selle maitsva roa nimi. Kasutage oma loovust, et oma maitse järgi koostisosadega nokitseda! Võib -olla soovite klassikalist selleri krõbinat või eelistate katsetada rediste või spetsiaalsete salatirohelistega. Lisage sellele retseptile julgelt hakitud kõvaks keedetud mune, murendatud peekonit ja/või peekonitilku. Head isu!
Koostisosad
- 3 naela kartulit
- 1 keskmine punane pipar
- 3 sellerivart
- 1 keskmine punane sibul
- 2 suurt porgandit
- 1/2 kobarat lamedat lehte peterselli
- Sool
- Must pipar
- 1 tass marineeritud köögivilju
- 2 supilusikatäit täistera sinepit
- 1 tl sinepiseemneid
- Kollane sinep maitse järgi
- Värske sidrunimahl maitse järgi
Sammud
Osa 1 /4: Kartulite keetmine
Samm 1. Pese kartulid
Loputage mis tahes tüüpi kartuleid külma vee all. Koorige neid õrnalt köögiviljaharjaga. Kasutage pintslit mustuse puhastamiseks, pöörates erilist tähelepanu silmadele.
- Väikeste kartulite puhul proovige kasutada punase koorega või kolmevärvilist beebi kartulit.
- Suurte kartulite puhul proovige kasutada valget või Yukon Gold kartulit.
Samm 2. Lõika kartul tükkideks
Lõika tavalise suurusega kartulid poole tollisteks tükkideks. Lõika kartulid pooleks või neljaks. Selle retsepti jaoks jätke koorikud sisse. Asetage kartulitükid töötamise ajal külma veega kaussi, kui soovite nende pruunistumist vältida.
- Kartuli sisemus muutub hapnikuga kokkupuutel kiiresti pruuniks või roosaks. See mõju ei muuda kartuli maitset.
- Püüdke hoida kartulitükke umbes sama suuruses, et need küpseksid võrdse kiirusega.
- Vajadusel võite kartulit hoida kausis veega üleöö.
Samm 3. Pane kartulid potti
Eemaldage kartulitükid tööpinnalt või kausilt veega. Viige need suurde tühja potti. Kartulite panemine potti enne vee lisamist hoiab ära ebaühtlase küpsetamise.
Enne kartulitükkide lisamist ei ole soovitatav keeta vett, kuna see võib põhjustada kartulite väliskülgede kiiremat küpsetamist kui seestpoolt
Samm 4. Katke kartulid külma, soolatud veega
Valage kartulitele külma vett, kuni vesi jõuab ühe tolli kartulite kohale. Lisage vette soola.
Kasutage ühte teelusikatäit kosheri soola või pool tl lauasoola
Samm 5. Lase vesi keema
Jätke pott katmata. Seadke kuumus kõrgeks. Oodake, kuni suured mullid purustavad veepinna.
Kui teil on kiire, võite poti kaanega katta. Lihtsalt hoidke silma peal. Kui vesi tõuseb ja hakkab keema, eemaldage kaas
Samm 6. Hauta kartulid
Vähendage kuumust madalale või keskmisele madalale. Kata pott kaanega. Lase tasasel tulel keeda.
Kui vesi ei hoia madalal temperatuuril õrna keemiseni, tõstke temperatuur keskmisele madalale
Samm 7. Alustage valmisoleku kontrollimist viie minuti märgi juures
Otsige ühte suurimat kartulitükki. Torgake see kahvli või koorimisnuga. Tehke seda umbes iga minut, kuni kartul on valmis.
- Kartul peaks olema pehme, kuid mitte liiga pehme. Kui kahvel läheb kerge vaevaga sisse, on kartul täielikult küps.
- Enamik kartuleid valmib kümne kuni kahekümne minutiga. Näiteks pruunikartul ja Yukoni kuldkartul valmivad veidi kiiremini kui punane kartul.
Samm 8. Tühjendage kartul kohe
Kasutage sõela abil vesi ettevaatlikult välja ja eraldage kartulid. Asetage kartuli kurn potti.
Samm 9. Valage kartulitele äädikat
Riieta kartulid, kui need on veel kuumad. Kurni panemine potti võimaldab teil säilitada äädika liigse koguse, mida kartul ei ima.
Osa 2/4: muude köögiviljade lisamine
Samm 1. Peske köögivilju
Loputage köögiviljad hästi ja kuivatage. Soovi korral võite soovitatud köögiviljad asendada krõmpsuvate köögiviljadega. Tükelda punane pipar, selleri varred, punane sibul ja porgand.
Näiteks võiksite asendada redised, sibula, brokkoli, lillkapsa või rukola
Samm 2. Haki köögiviljad
Lõika need hammustussuurusteks tükkideks. Kasutage koka nuga või käsitsi hakkivat toitu. Asetage köögiviljad suurde kaussi.
Samm 3. Haki värskeid ürte
Loputage petersell hästi kraanikausis oleva sõela kohal. Lõikelaua kohal eraldage lehed vartest ja asetage lehed hunnikusse. Raputage suurt koka nuga peterselli kohal, kuni see on hakitud.
- Teise võimalusena võite peterselli hakkimiseks kasutada käsitsi töötavat toidulõikurit.
- Soovi korral lisage kuni 1/4 tassi (kokku) muid värskeid ürte, nagu basiilik, murulauk või tüümian.
Samm 4. Segage värsked tooted maitseainete ja marineeritud köögiviljadega
Valage juba tükeldatud köögiviljad suurde kaussi. Haki tassitäis marineeritud köögivilju ja lisa need kaussi. Sega hulka sinepiseemned, selleriseemned, sool ja pipar.
- Sinepiseemne asemel võite kasutada kahte supilusikatäit kollast sinepit.
- Marineeritud köögiviljade asemel võite asendada pool tassi magusat hapukurki.
Osa 3/4: Kastmes segamine
Samm 1. Ühendage koostisosad majoneesiga
Enne majoneesi lisamist laske kartulil vähemalt 30 minutit jahtuda, et kaste ei sulaks ega muutuks õliseks. Sega majonees, köögiviljad, ürdid ja maitseained kokku. Lisa potist kartulid ja liigne äädikas. Viska kausi sisu õrnalt lahti.
- Kui te ei soovi majoneesipõhja, kasutage ühte tassi vähendatud kalorsusega rantšo salatikastet.
- Teine võimalus majoneesi asemel kasutada on kolm teelusikatäit mett ja pooleteise sidruni mahl.
- Majoneesisegu jaoks kasutage poole soovitatud majoneesikogusest ja pool lahjat hapukoort.
Samm 2. Maitse salat
Võtke natuke salatit lusikale ja hinnake selle maitset. Vajadusel lisage veel äädikat, soola või pipart. Kui salat pole piisavalt terav, lisage veidi kollast sinepit või värskelt pressitud sidrunimahla.
Kui salat maitseb õrnalt, lisage veidi koššersoola või värskelt jahvatatud musta pipart
Samm 3. Külmutage salat
Kaunista salati ülaosa soovi korral tilli või peterselliga. Asetage salat õhukindlasse anumasse. Enne serveerimist laske sellel külmkapis neli kuni kakskümmend neli tundi jahtuda.
Osa 4/4: Kartulisalati serveerimine
Samm 1. Serveeri leiba
Lisage lauale koorikleib. Soovi korral andke igale inimesele väike roog oliiviõli, millesse leiba kasta. Leib on suurepärane kompliment kartulisalatile.
Selle asemel võite serveerida kartulisalati võileibu, pannes hamburgerikuklitele kartulisalatit ja lisades viilutatud tomatit ja salatilehti
Samm 2. Serveeri tasuta toite
Valige lisandid, mis sobivad hästi kartulisalatiga. Näiteks küpsetatud oad, pasta salat või cole slaw. Serveeri pearoog, mis on populaarne piknikute või grillide, näiteks hamburgerite jaoks. Kaaluge magustoiduks piruka või küpsiste serveerimist!
Samm 3. Valige serveerimiseks joogid
Õlu, mis on maitseid täis, sobib hästi kartulisalatiga. Alkoholivabade jookide puhul proovige limonaadi või jääteed.
