Chayote (Sechium edule), tuntud ka kui choko või mirliton, on õrn mitmeaastane viinapuu, mis kuulub perekonda Cucurbitaceae. See taim on pärit Mehhikost ja seda on söödavate puuviljade, mugulate, võrsete ja lehtede tõttu tutvustatud paljudesse teistesse riikidesse. Puuviljad on kergelt pähklise maitsega ja pehme tekstuuriga küpsetamisel ning sisaldavad palju vitamiine, mineraalaineid, kiudaineid ja paljusid teisi. Taime pole raske kasvatada, kui see pole liiga kuum ega külm. Ärge unustage alati istutada pärast viimase külma möödumist; viinapuu on pakane ja tapab külma.
Sammud
Osa 1 /3: Chayote idanemine
Samm 1. Osta chayote'i vili
Erinevalt enamikust teistest Cucurbitaceae perekonna liikmetest keeldub chayote seeme kasvamast, kui see on viljast eraldatud. Niisiis, selle kasvatamiseks peate esmalt ise puuvilja ostma. Chayote'i sorte on palju, sealhulgas selgroogseid ja selgrootuid. Kui te ei soovi, et okaste vili kipitaks, kandke kindaid või valige selgrootu.
Erinevates poodides ja enamikus Aasia toidupoodides on neid laos. Püüa mitte valida neid, mis on hakanud pruuniks minema ja mädanema
Samm 2. Jätke oma chayote päikesepaistelisse kohta eemale kõikidest teguritest, mis võivad põhjustada hallitust või mädanemist
Nädala või kahe jooksul peaks kinnitatud varre vastas olevast otsast ilmuma sihvakas roheline võrse.
Samm 3. Valige, kas istutada kogu vili mulda või kasvatada seda edasi vees
Vees kasvatamise jätkamiseks asetage idandatud chayote piisavalt suurde purki, et puu mahuks. Täitke purk veega, kuni vesi on vilja peaaegu täielikult uputanud. Asetage purk päikesepaistelisse kohta, kus pole otsest päikesevalgust. Vahetage vett regulaarselt, et vältida määrdunud vee mädanemist
Samm 4. Viige mulda
Kui juured on tervislikult arenenud ja võrse jõuab umbes 30 sentimeetri kõrgusele, pange ja istutage kompostiga rikastatud pinnasesse. Veenduge, et tegelik puuviljaosa oleks mulla alla maetud.
Osa 2/3: Kasvava viinapuu eest hoolitsemine
Samm 1. Kastke chayote viinapuu umbes kolm korda nädalas ja regulaarsemalt kuumas ja kuivas kohas
Asetage taim kindlasti kohta, kus see suudab trellile ronida; Chayote viinapuud on ohjeldamatu mägironijad ja katavad trellises peaaegu üldse aega.
Samm 2. Juhtige viinapuu suurele trellile, kus see saab kiiresti oma katuse katta, kui see on oma panusest välja kasvanud
Tõenäoliselt on kõige parem kasutada kõrget horisontaalset võre, kuna see seade tagab viljade koristamise lihtsuse.
Vältige sidemete või nööride kasutamist trellile kinnitamiseks; selle kõõlused kinnitavad selle loomulikult võre külge. Lipsud või nöörid võivad kasvava varre lõigata või kahjustada, kuna see on endiselt pehme ja habras
Samm 3. Oodake, kuni chayote õitseb
Kui taim on jõudnud umbes 90 päeva vanuseni, peaks see hakkama õitsema ja vilja kandma. Seal on nii isas- kui emaslilli, täpselt nagu nende kõrvitsa-, luuüdi- ja kõrvitsatütardel, kuid erinevalt nende suurtest heledatest õitest toodab chayote pisikesi, kollaseid, viie- või kuuelehelisi õisi. Lilled on kantud lehtede kaenlaalustele; isased moodustuvad kobaratena ja emased on üksikud, õie taga on nähtav munasari.
Looduslikud tolmeldajad peaksid lilli loomulikult tolmeldama, kuid päevadel, kus tolmeldamine on vähene, võite neid käsitsi tolmelda pehmete harjastega pintsli abil, et viia õietolm isaslilledelt emaslilledele. Kuid enamasti lilled tolmlevad looduslikult ja mõne päeva pärast kroonlehed närbuvad ja viljad hakkavad kasvama
Osa 3 /3: Chayotes'i koristamine ja kasutamine
Samm 1. Koristage chayotes
Chayote viinapuud võivad elu jooksul toota palju vilju, nii et üks viinapuu annab perele piisavalt saaki. Koristage chayote, kui viljad on umbes 6-10 cm pikad ja heleroheka värvusega.
- Tõmmake viljad viinapuult maha, vältides viinapuu enda kahjustamist või pragunemist. Kui tõmbate vilja kuidagi maha ja see on ilma varreta, hoidke seda nii, et selle ülemine osa jääks allapoole, sest puuviljadest eraldub mahl, mis võib kõvasti kuivada ja käsi ärritada. Chayotti valides võiksite kanda kindaid.
- Vältige mitmevärvilisi puuvilju ja valgeid vilju (liiga vanu) ning neid, millel on liigsed verevalumid või plekid. Viljad peaksid olema ka tugevad, mitte liiga pehmed ega liiga kõvad.
Samm 2. Peske puuviljad
Nagu enamiku puuviljade puhul, on ka nende korjamise lõppedes kõige parem neid pesta, et eemaldada mulla- ja mustuseosakesed, mis võivad viljal esineda. Seejärel lõigake viljad pooleks ja eemaldage seemned seestpoolt. Saate seemneid süüa, kuid see pole nii maitsev kui liha.
Koorige nahk, kuni teil on kaks poole viljaliha. Ärge unustage koorimise ja lõikamise ajal kanda kindaid, et vähendada nahale sattunud mahla kogust
Samm 3. Küpseta pool šotti
Võite need panna hautistesse, aurutada, praadida ja mõnikord asendada pirnid ja õunad, näiteks pirukates. Hoidke kõik kasutamata chayotes külmkapis.
Samm 4. Sööge chayote toorelt, kuna sellel on karge, mahlane tekstuur ja kergelt magus maitse
Loomulikult koorige kõigepealt puuviljad, kuna te ei söö nahka. Lisaks puuviljadele võite süüa ka võrseid, mugulaid, seemneid, lilli ja lehti. Peaaegu kogu taim on söödav! Nagu näete, on selle tehase pädevusala mitmekülgsus.
Näpunäiteid
- Ärge muretsege liiga palju väetise pärast; seni, kuni see on viljakasse mulda istutatud ja korralikult kastetud, ei vaja ta tegelikult väetist. Kui aga on raske toota palju puuvilju, võite kasutada köögiviljadele mõeldud väetist.
- Chayote on peamiselt vastuvõtlik jahukaste ja mitmesuguste kahjurite suhtes. Vältige ülekastmist ja vee sattumist lehtedele ning kontrollige hoolikalt kõiki uusi taimi, mida võite oma chayote viinapuu lähedusse tuua. Juurehaigused võivad tekkida, kui puudub drenaaž ja liigne kastmine. Kandke mullale konkreetseid mineraale, kui sellel puuduvad olulised mineraalid, sealhulgas kaalium, raud, mangaan ja teised.
