Salvei on puitunud mitmeaastane ravimtaim, mis sobib suurepäraselt teie aeda ja kööki. Pügake salvei taimi kevadel, et tagada nende tervislik kasv. Korjake salvei lehti vastavalt vajadusele või lahtiselt, et neid kuivatada ja hilisemaks kasutamiseks säilitada.
Sammud
Osa 1 /2: Salvei taimede korrastamine
Samm 1. Salvei salvei kevadel
Salvei pole soovitatav sügisel või talvel kärpida. Pügamine annab võimaluse õrnale uuele kasvule, mis on külma suhtes haavatav ja võib kahjustuda või hukkuda. Kärpige salvei taimi kevadel, just kui uued lehed hakkavad esile kerkima.
Elusaid puitunud varreid võib kergesti ekslikult surnud varte segi ajada, kui neid liiga vara kärpida, seega on kõige parem enne alustamist oodata, kuni ilmub mõni uus kasv
Samm 2. Lõika varred nii, et need oleksid maapinnast vähemalt 10–15 cm (4–6 tolli) kaugusel
Kasutage teravate kääride või aiakääride abil oma salvei taime varte lõikamiseks vahetult uue kasvu kohal. Taimed, millel lastakse kõrgeks kasvada, kukuvad tõenäoliselt ümber ja nende alumised lehed saavad kahjustada. Veenduge, et ülejäänud vartel on veel võrseid, ja vajadusel lõigake neid vähem.
Noorendamise tagamiseks lõigake pool taimest tagasi
Samm 3. Eemaldage aastaringselt kasutatud lehed
Saate oma salvei taimi aastaringselt hooldada, eemaldades surnud või surevad lehed, nagu te neid näete. Pigistage ja tõmmake õrnalt ära lehed, mis on kollased, kahanenud või kuivanud. Vajadusel lõigake varred ja eemaldage surnud lehed kääride või pügajatega.
Samm 4. Lõigake oma salvei taim esimesel aastal kergelt, et tagada selle täielik kasv
Noored, kasvavad salvei taimed võivad liigse kärpimise korral olla kahjustuste suhtes haavatavad. Esimesel aastal keskenduge peamiselt kahjustatud või kulunud lehtede eemaldamisele. Olge kevadel okste lõikamisel konservatiivne, et tagada taime tugevus külmematel aastaaegadel.
Osa 2: Salvei lehtede koristamine
Samm 1. Tõmmake lehed õrnalt varre küljest ära
Üldiselt soovitatakse salvei koristamist alustada hommikul. Selleks pigista iga salvei lehe põhi pöidla ja nimetissõrme vahele. Tõmmake lehte õrnalt, kuni see varre küljest lahti tuleb. See peaks olema puhas paus, mis ei kahjusta varre.
- Salvei lehti saab koristada vastavalt vajadusele aastaringselt.
- Eraldage kuivad, surnud või kollased lehed tervetest lehtedest, mida kavatsete hoida.
Etapp 2. Kui te ei saa lehti kergesti eemaldada, kasutage käärid või aiakäärid
Salvei on puitunud ürt ja selle varred võivad mõnikord olla karmid. Kui lehti ei saa taimelt kergesti kitkuda, eemaldage need väikeste, teravate kääride, ürdikääride või aiakääride abil. Lõika varred lehtede alt puhta ja ühtlase lõikega.
Kasutage kindlasti teravaid käärid või pügajaid, et vältida taime varte kahjustamist või purustamist
Samm 3. Suurema koguse salvei koristamisel lõigake terveid varred
Salvei koristamiseks lahtiselt on tõhusam eemaldada täisvarred koos lehtedega. Lõika varred umbes 3–5 tolli (7,6–12,7 cm) nende otstest allapoole. Haarake pöidla ja nimetissõrmega vartest ning kasutage iga lõike tegemiseks teravaid käärid või aiakäärid.
- Eemaldage kõik surnud või kahjustatud lehed, mida näete salvei varre koristamisel, et teie köögirohi oleks võimalikult tervislik.
- Salvei varred saate ladustada ja üksikuid lehti noppida vastavalt vajadusele.
- Salvei varred võib ka uue kasvu paljundamiseks ümber istutada.
Samm 4. Enne salvei kasutamist loputage ja kuivatage see põhjalikult
Asetage salvei lehed nõusse ja pange see valamusse. Loputage lehed põhjalikult külma veega. Asetage need kuivamiseks kahe paberrätiku vahele.
Samm 5. Kasutage värskeid salvei lehti nädala jooksul pärast nende koristamist
Eelistatav on värskelt korjatud salvei lehti lisada oma retseptidesse kohe pärast lõikamist. Salvei lisab lihale, hautistele ja täidistele suurepärast maitset ning seda saab valmistada meditsiinilise tee valmistamiseks. Visake salvei lehed ära nädala pärast, kui te pole neid kasutanud.
Pange tähele, et salvei on tugev ravimtaim, nii et väike kogus lisab teie roogadele palju maitset
Samm 6. Salvei lehti kuivatage 2 nädalat ja hoidke õhukindlates anumates
Kui soovite salvei kuivatada, riputage varred üles või pange lehed paberrätikule kuivama jahedasse, vähese niiskusega kohta. Laske neil 2-3 nädalat istuda. Kui need on kuivad, asetage need õhukindlasse anumasse ja hoidke neid pimedas kohas, kus pole valgust.
- Kui teie salvei lehed on kuivatatud, saab neid sel viisil säilitada, et neid oma kätega kergesti purustada.
- Kuivatatud salvei on maitselt tugevam kui värske salvei, seega kasutage seda konservatiivselt, et vältida toidukordade liigset maitsestamist.
Näpunäiteid
- Desinfitseerige lõikeriistad enne ja pärast iga kasutamist isopropüülalkoholiga.
- Loputage salvei hoolikalt sooja veega enne söömist või koos sellega küpsetamist. See on eriti oluline, kui kasutasite salvei kasvamise ajal mingeid insektitsiide või fungitsiide.
- Ärge istutage salvei kurkide lähedale, sest see takistab nende kasvu.
- Asendage oma salvei taimed iga 4-5 aasta tagant, et tagada teie maitsetaimede parim kvaliteet.
