Kui teil pole juurdepääsu ahjule, saate siiski oma jikos kooki teha. Sega kokku oma lemmik tainas, näiteks täistera kaneel või vanilje ja šokolaadisebra. Süütage oma jiko süsi ja asetage sufuuria söele, et seda veidi soojendada. Asetage jikole taignaga täidetud sufuuria ja katke see seejärel kaanega. Määri kuumad söed kaane peale ja küpseta kooki, kuni see on täielikult küps.
Koostisosad
Täistera kaneelikook
- 3 tassi (360 g) täisteranisujahu
- 2 supilusikatäit (15,5 g) kaneeli
- 3 muna
- 1/2 tassi (100 g) pruuni suhkrut
- 1/2 tassi (100 g) margariini
- 1 supilusikatäis (12 g) küpsetuspulbrit
- 1 näputäis soola
Teeb 1 ümmarguse koogi
Marmorkook
- 1/2 tassi (100 g) margariini
- 1 tass (200 g) suhkrut
- 3 muna
- 1 tass (125 g) universaalset jahu
- 1 tl (4 g) küpsetuspulbrit
- 1 näputäis soola
- 2 supilusikatäit (30 ml) vanilli
- 2 supilusikatäit (30 ml) piima
- 2 supilusikatäit (14 g) kakaopulbrit
Teeb 1 ümmarguse koogi
Sammud
Meetod 1: 2: täistera kaneelikoogi valmistamine
Samm 1. Vahusta jahu, kaneel, küpsetuspulber ja sool
Võtke välja suur kauss ja pange sinna 3 tassi (360 g) täisteranisujahu. Vahusta või sega sisse 2 sl (15,5 g) kaneeli, 1 spl (14,8 ml) (12 g) küpsetuspulbrit ja 1 näputäis soola. Pane kuivad koostisosad kõrvale.
Samm 2. Kreemitage margariini ja fariinsuhkrut 3–5 minutit
Valage 1/2 tassi (100 g) margariini eraldi kaussi ja lisage 1/2 tassi (100 g) pruuni suhkrut. Vahusta tugeva lusika või elektrilise mikseriga margariin ja pruun suhkur, kuni see on kerge ja kohev.
Kraapige aeg -ajalt kausi küljed maha, eriti kui kasutate elektrilist mikserit
Samm 3. Vahusta 3 muna 1 korraga
Lülitage mikser madalale või lõpetage peksmine, kui teete seda käsitsi. Murra 1 muna margariini ja fariinsuhkru segusse. Seejärel peksake seda, kuni see on ühendatud. Lisa ülejäänud 2 muna 1 korraga.
Munad segunevad taignasse kergemini, kui need on toatemperatuuril
Samm 4. Segage kuivad koostisosad märja segu sisse
Sega aeglaselt juurde kuivained ja klopi tainas, kuni see on täiesti ühtlane. Segage kindlasti kausi külgi ja põhja.
Samm 5. Süütage jiko süütepliiats tulemasina või tikkudega
Täitke jiko ülemine osa puusöega ja avage aluses olev õhu sisselaskeava. Asetage veidi kasutatud puusüsi, mis pärineb viimasest jiko kasutamisest, allosas asuvasse kambrisse. Süütage süsi ja seejärel lehvitage alust, et söed kuumeneksid.
Samm 6. Määrige sufuuria ja määrige tainas selles
Määri sufuuria põhi ja küljed margariiniga, et kook ei kleepuks. Vala täistera kaneelitainas võiga määritud sufuuriasse.
Aitamaks koogil lamedaks küpseda, määrige taigna ülaosa nii, et see oleks tasane
Samm 7. Katke sufuuria ja asetage see kuuma söega
Pane sufuuria kaas peale ja tõsta ettevaatlikult peale 3–5 suurt söetükki. Asetage söed ühtlaselt kaane ülaosale, nii et kuumus jaotuks kogu koogile.
Samm 8. Pane täidetud sufuuria jiko peale ja küpseta kooki 30 minutit
Tõstke kuum sufuuria väga ettevaatlikult üles ja asetage see jiko kuumale söele. Küpseta kooki, kuni see on täielikult küps.
Et testida, kas kook on valmis, sisestage kahvlihark või varras keskele. Kahvel või varras peaks välja tulema täiesti kuivana
Samm 9. Eemaldage sufuuria jikost ja jahutage kook sufuurias
Kui kook on küpsetamise lõpetanud, tõsta sufuuria ettevaatlikult jiko küljest ära ja pane kõrvale. Eemaldage sufuuria pealt kate ja söed, kuid jätke kook panni sisse. Jahuta kook täielikult enne pannilt välja keeramist.
Kui proovite kooki veel soojalt eemaldada, kukub see laiali
Samm 10. Serveeri täistera kaneelikooki
Puista koogi ülaosa tuhksuhkruga või kata tort meelepärase glasuuriga. Näiteks kata kook šokolaadikreemi või vahukoorega. Tükelda ja serveeri kooki.
Ülejäänud kooki saate hoida õhukindlas anumas toatemperatuuril umbes 2 päeva
Meetod 2/2: sebrakoogi küpsetamine
Samm 1. Kreemita margariini suhkruga 1–2 minutit
Valage 1/2 tassi (100 g) margariini suurde segamisnõusse ja lisage 1 tass (200 g) suhkrut. Vahustage elektrilise mikseriga margariin suhkruga keskmise kiirusega, kuni see on kerge ja kohev.
Kui teil pole elektrilist mikserit, kasutage tugevat lusikat, et segu käsitsi kloppida
Samm 2. Vahusta 3 muna 1 korraga
Murra 1 muna margariini ja suhkru segusse. Seejärel klopi seda madalal kiirusel, kuni muna on segunenud. Lisage ülejäänud 2 muna ükshaaval, nii et need oleksid märja taignaga täielikult ühendatud.
Kraapige lusikaga kausi küljed alla
Samm 3. Sega juurde jahu, küpsetuspulber ja sool
Lülitage mikser välja ja lisage 1 tass (125 g) universaalset jahu, 1 tl (4 g) küpsetuspulbrit ja 1 näputäis soola. Segage tainast, kuni jahu on segunenud.
Taignas ei tohiks näha tükke
Samm 4. Sega hulka vanilje ja piim
Valage kaussi 2 supilusikatäit (30 ml) vaniljet ja 2 supilusikatäit (30 ml) piima ning segage neid lusikaga. Kui tainas on liiga paks, et seda hõlpsalt segada, lisage selle lõdvendamiseks piisk või kaks piima.
Kui soovite lihtsalt vanillikooki teha, saate seda tainast kasutada ilma šokolaadi keeristamata
Samm 5. Kui soovite valmistada keerutatud marmorikooki, segage kakao
Marmorist või sebrakoogi valmistamiseks võtke välja umbes 1 tass (240 ml) tainast ja pange see eraldi kaussi. Pange see kõrvale ja segage 2 supilusikatäit (14 g) kakaopulbrit taignasse, mis on teie esialgses kausis alles.
Šokolaaditainas peaks muutuma täiesti pruuniks, kui olete seda piisavalt seganud
Samm 6. Määrige väiksem sufuuria
Kastke paberrätik või saiapintsel vähese margariini sisse ja määrige see väikese sufuuria põhja ja sisekülgedele. Margariin hoiab ära koogi kleepumise ja muudab selle sufuuriast hõlpsaks.
Koogitaignaga sufuuria peaks mahtuma suuremasse sufuuriasse, mis kivid kinni hoiab
Samm 7. Triipude tegemiseks vahetage pannil vaheldumisi vanilje- ja šokolaaditainas
Kasta kulbitäis šokolaaditaignasse ja vala kulbitäis määritud sufuuria hulka. Võtke teine kulp ja kastke see vanillitainasse. Seejärel lusikatäis lusikatäit otse pannil olevale šokolaaditaignale. Lusikatäis veel lusikatäit šokolaaditainast ja seejärel veel lusikatäis vanilli.
Jätkake šokolaadi- ja vaniljetaigna vaheldumist, kuni olete kõik taignad lusikaga sufuuriasse pannud
Samm 8. Kuumutage jiko
Pange söe jiko ülemisse ossa ja avage aluse lähedal olev õhu sisselaskeava. Asetage jiko viimati kasutatud veidi kasutatud söed allosas asuvasse kambrisse ja süüdake see. Puhuge või tuulutage alust söe soojendamiseks.
Kergelt kasutatud söe valgustamine kõrvaldab jäätmed ja paneb jiko kiiremini soojenema
Etapp 9. Kuumutage suuremat sufuuriat 5 kuni 10 minutit
Kui söed on tuhased ja kuumad, asetage jiko peale suur tühi sufuuria. Pange 3 kivi sufuuriasse või valage sinna umbes 2,5 cm liiva. Pange sufuuria kaas peale ja laske sellel 5 kuni 10 minutit soojeneda.
Kui kasutate kive, valige lamedad kivid, et saaksite koogivormi tasasele pinnale asetada
Etapp 10. Pange koogivorm sufuuriasse ja katke see kaane ja söega
Asetage pann koogitaignaga sufuuriasse, nii et see toetub kividele. Pange kaas suuremale sufuuriale ja pange kuumad söed ettevaatlikult ühtlaselt üle kaane ülaosa.
Samm 11. Küpseta kaetud kooki 50 kuni 60 minutit
Kui söed paistavad enne koogi valmimist ära põlevat, lisage poole küpsemisaja jooksul veel söed. Asetage varras või kahvel koogi keskele, et kontrollida, kas see on valmis. Kui kook on küpsetamise lõpetanud, peaks tester puhtalt välja tulema.
Samm 12. Võtke sufuuria jikost välja ja jahutage kook sufuurias
Tõstke sufuuria ettevaatlikult jiko küljest ära ja pange kõrvale. Tõsta sufuuria pealt üles kaas ja söed, kuid hoia kooki panni sees. Enne keeramist lase koogil täielikult jahtuda.
Kook laguneb, kui proovite seda veel soojalt eemaldada
Samm 13. Serveeri sebrakooki
Enne serveerimist kaaluge sebrakoogi ülaosa tuhksuhkruga üle tolmutamist. Või lase koogil täielikult jahtuda ja hõõru see oma lemmiku glasuuriga.
