Jõhvikaid tuleks ilmselt nimetada Põhja -Ameerika rubiiniks. Need imelised väikesed marjad on Põhja -Ameerika maitsemeeli rõõmustanud tuhandeid aastaid. Mustika sugulasega kasvavad jõhvikad nagu mõned mustikad-madalatel viinapuudel. Neid saab koristada samamoodi-käsitsi või viinapuudelt maha riisuda. Põllumehed kasutavad aga jõhvikate koristamisel palju ökonoomsemaid meetodeid. Niisiis, kui sügis saabub, olge valmis jõhvikate basseinide loomiseks jõhvikate koristamise märja meetodiga või jalutage, kui korjate oma jõhvikakultuuri kuiva koristusmeetodiga. Jõhvikate käsitsi koristamine on ideaalne, kui teil on koristamiseks ainult väike kogus marju.
Sammud
Osa 1 /3: Jõhvikate koristamine kuiva meetodiga
Samm 1. Teadke õiget aastaaega jõhvikate korjamiseks
Jõhvikad valmivad sügisel. Saate aru, millal nad hakkavad valmima, sest need muutuvad rohelisest erkpunaseks. See juhtub septembri alguses ja lõpeb tavaliselt novembri keskel. Kuivalt korjatud jõhvikaid kahjustatakse vähem kui märjalt korjatud marju. Turgudel ja kauplustes müüakse värskelt kuivatatud marju.
Kvaliteetsete marjade saamiseks koristage kindlasti selle aasta esimeseks külmaks
Samm 2. Valige kuiv päev
Jõhvikate kuivkoristust ei saa teostada, kui taimel on niiskust. See hõlmab vihma, pakase niiskust või isegi kaste. Kui taimedel on märke niiskusest, katkestage koristamine, kuni asjad kuivavad.
Samm 3. Kõndige mehaaniline korjaja läbi põldude
Sarnaselt suure tõukuva muruniidukiga niidab korjaja põllu kohal. Sellel on liikuvad kammitaolised sõrmed, mis eraldavad marjad viinapuust. Seejärel nihutatakse marjad kinnitatud anumasse, nagu murupüüdja. Seejärel kogutakse konteineris olevad marjad kokku ja saadetakse töötlemiseks. Mehaanilise korjaja üks negatiivne külg on see, et masin võib aeg -ajalt marju kahjustada. Kahjustatud marju on kõige parem kasutada mahlade ja kastmete jaoks.
- Kui te ei kasvata palju jõhvikapõõsaid, võiksite kaaluda oma jõhvikate käsitsi korjamist. Kuigi see võtab palju aega, on see soodsam viis marjade korjamiseks. Käsitsi korjamine ei ole soovitatav, kui teil on jõhvikasoo. Investeerige mehaanilisse korjajasse, mida saate tellida veebis või kohaliku hoovitarvete kaupluse kaudu. Samuti saate enne ostmist rentida või laenata mehaanilise korjaja, et otsustada, kas soovite investeeringu teha.
- Võite kasutada ka käeshoitavat kühveldust, kui teil on ainult mõni põõsas. See on mõne põõsa jaoks palju kulutõhusam kui mehaaniline korjaja.
Osa 2/3: Jõhvikate koristamine märjal meetodil
Samm 1. Tea, et jõhvikad kasvavad rabades
Põhjus, miks jõhvikaid saab korjata kahel viisil (kuiv või märg), on see, et jõhvikad kasvavad rabades. Paljud inimesed ei tea, et rabad ei ole alati märjad, nii et põllumehed saavad marjad koristada. Teine koristusvõimalus on rabade veega üle ujutamine. Jõhvikad ujuvad, nii et kui rabad on üle ujutatud, eralduvad marjad vartelt ja hõljuvad veetippu, kust neid on võimalik kühveldada.
Samm 2. Ujutage rabad üle
Saagikoristus algab päev enne seda, kui põllumees marju kogub, kui ta jõhvikapõldudele vett pumpab. Vee kogus võib olla vahemikus kuus kuni umbes 18 tolli (45,7 cm). Need rabad on mitteläbilaskvad-spetsiaalselt loodud erinevate kasvukeskkondade kihtidega-seega pole nende üleujutamine keeruline.
Kuid pidage meeles, et üleujutuskoristus nõuab maapinna ettevalmistamist enne selle üleujutamist. Samuti tasub seda teha ainult siis, kui teil on palju põõsaid. Kui teil on ainult mõned, on käsitsi korjamine teie parim valik
Samm 3. Segage veed
Vee segamiseks kasutatakse masinaid, mida armastavalt nimetatakse munade peksjateks. See protsess eraldab jõhvikad viinapuudest. Kuna jõhvikad kasvavad väikese õhutaskuga, siis nad hõljuvad. Kõik kobestatud marjad tulevad veepinnale.
Samm 4. Koguge marjad
Raba ühest otsast teise venitatakse võrk. Kõnnitakse üle põllu ja kogutakse liikudes marju. Võrgu asemel kasutatakse mõnikord marjade kogumiseks masinat nagu paadi poom.
Samm 5. Korja üles jõhvikad
Seejärel imetakse jõhvikad tolmuimejaga kokku ja veoautodesse, et need töötlemistehasesse saata. Need marjad jõuavad tarbijateni mingil kujul-kas mahla, kastme või muu töödeldud toiduna. Märgkoristamine kahjustab marju rohkem kui kuivkoristus, mistõttu neist marjadest tehakse kastmeid, mahlu või tarretisi.
Osa 3 /3: Jõhvikate sorteerimine
Samm 1. Sorteerige marjad omaduste järgi
Üks parimaid viise selleks on vaadata marjade värvi. Sõltuvalt sellest, kus teie marjad kasvavad, võivad nende värvid varieeruda heledast, kuid erksast punasest kuni väga tumeda karmiinpunase värvini. Samuti peaksid need olema katsudes kindlad. Need marjad on need, mis jõuavad teie toidupoe värskete toodete sektsiooni. Neid on kõige parem kasutada toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks.
Samm 2. Põrk marjad
Kuigi see võib tunduda kummaline, on suurepärane võimalus sortida parimad marjad mitte nii suurepärastest marjadest, kui neid põrgatada. Kvaliteetsed marjad on tugevad ja vetruvad-see tähendab, et nad põrkavad kenasti maast lahti. Nad põrkavad marjade sees olevate õhumullide tõttu. Ärge visake neid põrandale nii kõvasti kui võimalik, kuid piisab ühest tilgast vastu tasast pinda, et öelda, kas teie marjad põrkavad või mitte.
Samm 3. Hoidke kopsakas marjad ja visake ülejäänud
Võite värskeid retsepti kasutada või külmutada hilisemaks kasutamiseks. Võiksite kaaluda ka mõne jõhvika kuivatamist maitsva suupiste saamiseks.
