Ingver on taim, mis on tuntud oma vürtsika ja rikkaliku maitse poolest. Ingveri istutamine on tegelikult üsna lihtne protsess, kuid saagikoristuse osas on teil mõned võimalused. Enamik inimesi kasvatab ingverit risoomide (või juurte) jaoks, mis arenevad maa all ja sisaldavad kõige intensiivsemat maitset. Ingveri koristamiseks peate taime täielikult üles kaevama või lõikama ära vaid tüki risoomi. Seejärel on pärast põhjalikku pesemist ingver valmis küpsetamiseks või külmutamiseks.
Sammud
Osa 1: 3: Heade kasvutingimuste loomine
Samm 1. Istutage ingver hästi kuivendatud pinnasesse
Ingver kasvab kõige paremini mullas, mis nõrgub kergesti ja mille pinnal on harva vett. Leidke istutamiseks hea koht, jälgides, kuidas muld reageerib pärast vihma leotamist. Kui vesi koguneb pinnale mitu tundi hiljem, siis kaaluge mõnda muud ruumi või lisage rohkem drenaaži.
Ingveri risoom peaks maapinnalt tõmmates olema katsudes kindel. Kui teie risoom tundub pehme või pehme, siis on võimalik, et see oli mullas vettinud
Samm 2. Väetage oma ingveritaime iga 2 nädala järel
Kui ingverit esimest korda kastate, segage aeglaselt vabaneva väetisega. Seejärel kastke oma taime 2-nädalaste intervallidega vedelate väetistega. Parimate tulemuste saamiseks ja ohutuse tagamiseks lugege hoolikalt väetisepakendil olevaid juhiseid ja järgige neid.
- Kui mullas on palju orgaanilist ainet, ei pea te väetama.
- Püüdke valida orgaaniline väetis, et minimeerida kokkupuudet kemikaalidega.
- Kaaluge väetise kasutamist, kui teie risoomid on kidurad. Kui teie ingver on koristamisel väike, on võimalik, et see ei saanud piisavalt toitaineid.
Samm 3. Eemaldage nematoodid külvikordade või päikesekiirgusega
Juursõlme nematoodid on väikesed ussid, kes võivad teie ingverisaaki nakatada ja kahjustada. Nendest vabanemiseks istutage pärast ingveri eemaldamist samasse mulda brassica perekonna taim, näiteks spargelkapsas või lehtkapsas. Samuti saate oma ingveritaime ümbritsevat mulda soojendada (enne saagikoristust), tiirutades võrsete aluse kilega, et päikesekiired kinni püüda.
- Kui teie ingveri risoomid näevad suurte aukudega liiga tükilised, on need märgid nematoodide nakatumisest.
- Kui te ei töötle mulda pöörlemisega ja jätkate istutamist samasse piirkonda, kannatavad tõenäoliselt ka teie tulevased ingverikultuurid nende kahjurite all. Need põhinevad pinnasel.
Osa 2/3: Ingveri eemaldamine pinnasest
Samm 1. Koguge ingver sügishooajal
Enamikus kliimatingimustes peate ingveri istutama varakevadel või suvel. See annab taimele palju võimalusi soojust neelata ja ulatuslikku juurestikku arendada. Siis on taim küps ja valmis sügiskuude keskpaigaks või lõpuks maapinnalt eemaldama.
Hea kasvuprognoos on see, et teie taimedel hakkavad juured arenema 2 kuu pärast. Neid saab koristada igal küpsusastmel, kuid need on parimad 8-10 kuu pärast
Samm 2. Oodake, kuni teie ingver õitsemise lõpetab
Enamik ingverisorte on küpsed ja koristamiseks valmis pärast õitsengutsükli lõppu. Märkate, et lilled surevad ära ja kukuvad taimest eemale. Siis lehed kuivavad ja teevad sama.
Erinevatest ingverisortidest saadakse erineva värvusega lilli
Samm 3. Kaevake käsikellaga ring ümber roheliste võrsete
Kaevake kellu ja kätega 2–4 tolli (5,1–10,2 cm) võrsete külge ringikujuliselt. Jätkake kaevamist, kuni jõuate risoomini.
- Risoomit peaks mullas olema üsna lihtne märgata, kuna see tundub mustuse tumedama värvi vastu valge või helepruun.
- Enamik ingveri risoome asub umbes 2–4 tolli (5,1–10,2 cm) sügavusel, nii et te ei pea väga kaua kaevama.
Samm 4. Tõmmake ingveritaim maapinnast välja
Kui olete juurestiku paljastanud, kasutage oma kellu, et kogu taim õrnalt maapinnast välja tõmmata. Kui juhtute ülespoole tõmmates tükkideks juurest lahti, on kõik korras. Kasutage kellu, et need katkised osad mullast välja kaevata.
Haarake ja tõmmake kindlalt taime rohelisi võrseid, mis aitavad teil seda mustusest eemaldada
Samm 5. Kaevake kogu risoomi asemel välja üks ingveritükk
Valige rohelistest võrsetest 2–4 tolli (5,1–10,2 cm) kaugus ja tehke 2–4 tolli (5,1–10,2 cm) alla väike auk. Otsige kaevamise ajal risoomi ja kui selle leiate, kasutage oma kellu, et otsatükk ära lõigata. Seejärel täitke oma auk mustusega ja ingver jätkab küpsemist ja kasvu.
- See on suurepärane viis ingveri kiireks ja puhtaks söömiseks. See võtab vaid minutit ja ei kahjusta taime.
- Kui te ei leia oma esialgse väikese auguga risoomi, kaevake veidi ühele või teisele küljele.
Osa 3/3: Ingveri säilitamine ja keetmine
Samm 1. Pese koristatud ingver sooja veega maha
Hoidke kogu ingveritaime sooja vee all ja hõõruge seda jõuliselt käte või puhta võsaharjaga. Ingverit on ebatavalise kuju tõttu raske puhastada, nii et peske kindlasti kõik nurgad ära.
- Kui olete mures, et see pole piisavalt puhas, laske sellel mõni minut kuivada ja korrake protsessi.
- Veelgi suurema puhtuse saavutamiseks kasutage kohalikus toidupoes või aianduskaupluses saadaolevat köögiviljapesu.
Samm 2. Lõika võrsed noaga risoomijuurest eemale
Asetage kogu ingveritükk lõikelauale ja eraldage 2 osa puhtalt. Võite võrsed ära visata või kasutada toiduvalmistamiseks. Pange risoom toiduvalmistamiseks või ladustamiseks kõrvale.
Valmistage ingverivõrsed samamoodi nagu rohelise sibulaga. Lõika võrsed terava noaga väikesteks tükkideks. Seejärel asetage mõne näputäis toidu peale kaunistuseks, et anda sellele mahe ingverimaitse
Samm 3. Enne toiduvalmistamist koorige nahk koorimisnuga
Asetage ingver lõikelauale. Hoidke seda kindlalt ühe käega ja teise käega hoidke nuga. Lükake noatera otse krobelise väliskesta alla ja eemaldage see ribadeks. Teie eesmärk on paljastada selle alla heledama värvi liha.
- Ingveri risoomide kuju tõttu võite eeldada, et teete paljude lühikeste lõikude asemel mõne pika sileda. Ärge muretsege, kuidas see välja näeb, vaid jätkake.
- Kui olete lõpetanud, hoidke kooritud ingverit vee all, et loputada mustus või praht.
Samm 4. Külmutage järelejäänud ingver 2,5 cm pikkusteks tükkideks
Asetage koorimata ingverijuur lõikelauale ja lõigake see kuubikuteks. Seejärel asetage tükid küpsetusplaadile ühe kihina. Külmutage need katmata 1-2 tundi. Eemaldage kuubikud ja asetage need hoiustamiseks külmutuskottidesse.
- Sel viisil säilitades võivad teie ingverikuubikud värskena püsida 3-4 kuud.
- Selle meetodi teine eelis on see, et saate retseptide jaoks üksikuid tükke välja võtta, ilma ülejäänud ingverit raiskamata.
