Linaseemned on viimastel aastatel üks kasulikumaid supertoite, mida terviseteadlike sööjatega püüda. Õlised seemned on täis kiudaineid, antioksüdante ja häid rasvu ning neil on rikkalik pähkline maitse, mis muudab need teretulnud lisandiks paljudele erinevatele toitudele. Parim viis linaseemneid hoida on jahedas ja pimedas kohas nagu külmik kogu oma kujul, kus see säilib kuni aasta. Kui hoiate kinni juba jahvatatud linaseemneid, proovige töödeldud osa paari kuu jooksul ära kasutada, et sellest võimalikult palju kasu saada.
Sammud
Meetod 1: 2: sobiva konteineri valimine
Samm 1. Jätke linaseemned 6-12 kuuks originaalpakendisse
Linaseemneid müüakse kõige sagedamini vaakumkottides või külmkapikottides. Üks neist mahutitest sobib suurepäraselt lühiajaliseks ladustamiseks, eriti kui kipute supertoitu kiiruga läbi käima. Lihtsalt keerake kott või kott lukuga või rulli, libistage kummipael ümber ja kleepige see külmkappi.
Hoidke oma linaseemneid kesksel riiulil, nii et see oleks külmiku avamisel teie vaateväljas. Nii ei unusta te seda tõenäoliselt
Samm 2. Viige avatud linaseemned klaasist purki
Klaaspurgid on kindlasti parim viis õliste terade, näiteks linaseemnete ladustamiseks. Nende konserveerimiskaaned ei lukustu mitte ainult õhukindlalt, vaid neid saab ka lõputult mitu korda pesta ja uuesti kasutada. Asjaolu, et need on läbipaistvad, tähendab, et purgis olevat sisu on lihtsam tuvastada ja ka lühidalt näha, kui palju teil on järele jäänud.
- Ärge unustage oma müüripurkidele märkida sisu ja aegumiskuupäeva.
- Klaas mittereageerivas aines, nii et te ei pea muretsema, et linaseemnete väärtuslikud toitained lagunevad enne nende aega.
Samm 3. Pange oma linaseemned 4-6 kuuks õhukindlasse kaanega anumasse
Tavalised plastmahutid on suurepärane valik linaseemne jaoks, mida kavatsete paari kuu jooksul kasutada. Neid on saadaval erinevates suurustes ja peaaegu alati saate kapi tagant või sahtli põhjast tagavara välja kaevata. Värskuse huvides otsige tihedalt sulevaid kaanega anumaid.
Hoidke eemal BPA -sid sisaldavatest plastidest. Need kahjulikud kemikaalid võivad imbuda toiduainetesse, mis on mõnda aega laos olnud
Samm 4. Hoidke eelnevalt portsjonina valmistatud linaseemneid tõmblukuga kilekotis 1-2 nädalat
Kui teil pole käepärast vastupidavamat konteinerit, sobib kilekott. Täitke linaseemned kotti ettevaatlikult, et vältida nende mahavoolamist, ja suruge enne sulgemist välja nii palju õhku kui võimalik. Veenduge, et tõmblukuga kinnitus oleks täielikult kinni löödud.
- Kilekottide üks eelis on see, et neid on mitmes suuruses, mistõttu on need kasulikud jääkide, söögikordade valmistamise ja lõunasöökide pakkimiseks.
- Kilekottidel on suurem tõenäosus lõhkuda või õhku lasta, seega ei tohiks neid kasutada tundlike terade, näiteks linaseemnete pikaajaliseks säilitamiseks.
Samm 5. Valige tumedad mahutid selgete asemel
Tumedad mahutid, nagu roheline klaas ja toonitud või läbipaistmatu Tupperware, lubavad vähem valgust, mis on üks värskete linaseemnete halvimaid vaenlasi. Sellisena annavad nad kauem püsivaid tulemusi kui läbipaistvad mahutid, mida hoitakse samades tingimustes.
Vältige linaseemnete toatemperatuuril hoidmisel eredalt valgustatud kohtadesse, näiteks loojuva päikese teele asuvale tööpinnale
Samm 6. Viige värskelt jahvatatud linaseemned 3-4 päevaks õhukindlasse anumasse
Kui kogu linaseemneid lõigatakse väikesteks tükkideks, hakkavad selle rasvhapped kiiresti lagunema, mis võib toatemperatuuril ladustamisel põhjustada riknemise juba nädalaga. Veenduge, et teie terad lähevad pärast töötlemist otse suletud purki või Tupperware tükki. See aitab pikendada nende säilivusaega maksimaalse potentsiaalini.
- Kontrollige veelkord, kas kaas on kena ja turvaline ning proovige mahutit mitte avada, kui see ei ole kulbitäis.
- Proovige oma jahvatatud linaseemned võimalikult kiiresti ära kasutada, et kasutada ära nende täielik maitse ja toiteväärtus.
- Võimalik, et saate jahvatatud linaseemneid venitada isegi 2-3 kuud, kui leiate neile külmkapis ruumi.
Meetod 2/2: muutke oma linaseemned kauemaks
Samm 1. Külmutage oma linaseemneid kuni aasta
Külmkapi pimedad, temperatuuri reguleeritud tingimused muudavad selle ideaalseks vahendiks värskelt avatud linaseemnete säilitamiseks. Toas on terad kaitstud kuumuse ja valguse eest, mis mõlemad võivad põhjustada nende enneaegse riknemise. Mis kõige parem - peaaegu igat tüüpi säilitusmahuti võib kergesti külmikusse minna, kui see on õige suurusega.
- Kui vähegi võimalik, peaks külmkapp olema teie esimene valik linaseemnete ärapanemiseks.
- Külmutatud linaseemned võivad kesta kuus kuud kauem kui toatemperatuuril hoitud linaseemned.
Samm 2. Külmutage kasutamata linaseemned, et pikendada nende säilivusaega üle aasta
Kui külmkapis on vähe ruumi, vaadake lihtsalt paar jalga kõrgemale. Linaseemnete sügavkülmikusse peitmine on tark samm, kui teate, et te ei kavatse seda mõnda aega kasutada või eelistate seda hulgi osta. See säilib hea aasta või kauem pärast loetletud aegumiskuupäeva, kuna ümbritsev temperatuur on nii madal.
Külmutatud linaseemneid ei ole vaja enne jahvatamist ega toidule lisamist üles sulatada
Samm 3. Jahvatage kohe nii palju, kui kavatsete kasutada
Hoidke kogu linaseemne töötlemist, kuni olete valmis piserdama rohelist smuutit või kaussi või kaera. Seejärel mõõtke soovitud kogus ja pange ülejäänu tagasi sahvrisse või külmkappi. See võib olla pisut tüütu, kuid pikendab oluliselt teie tarne eluiga.
Jahvatatud linaseemned võivad seda värskena hoida kuni 3 kuud. Sellegipoolest, mida varem selle kasutusele võtate, seda parem
Samm 4. Kaitske jahvatatud linaseemneid pikaajalise kokkupuute eest
Iga kord, kui jahvatate linaseemneid, lisage see oma toidule või viige viivitamatult ettenähtud hoiunõusse. Mida kauem see välja jääb, seda tõenäolisem on niiskuse omastamine. Isegi suhteliselt kuiv õhk võib oksüdeeruda ja rikkuda.
- Vältige aurutatud köögis jahvatatud linaseemnete anuma jahvatamist või avamist.
- Sulgege alati oma mahuti uuesti ja pange see kohe pärast portsjoni lõpetamist tagasi külmkappi või sügavkülma.
Samm 5. Enne linaseemne kasutamist kontrollige selle värskust
Kui linaseemned riknevad, siis rasvhapped halvenevad, põhjustades rääsunud lõhna. Avage anum ja andke linaseemnele lõhn, veendumaks, et see sobib süüa. Kui see lõhnab küsitavalt, on ilmselt kõige parem see ära visata ja uue partii jaoks kevadeks saada.
- Seevastu värske linaseemne lõhn on mahe, pähkline.
- Rikutud linaseemne tarbimine ei ole ohtlik, kuid sellel võib olla ebameeldiv maitse või põhjustada kergeid seedeprobleeme.
Näpunäiteid
- Kui te ei kasuta linaseemneid väga sageli, ostke väikseim pakend. Lisaks teie raha säästmisele tagab vähendamine, et teil on igal ajal laos ainult nii palju kui saate kasutada.
- Vaakumhermeetikusse investeerimine aitab teil oma linaseemneid tulevikus tõhusamalt säilitada.
- Jahvatage linaseemned alati enne lemmikretseptidesse lisamist. Jahvatamine avab rohkem tera kasulikest toitainetest ja muudab need paremini seeditavaks.
